世界杯西班牙火腿炒蛋(故宫美景、战斧牛排和黑松露炒蛋,这样的搭配最治愈)
更新时间:2022-11-12 10:17:41美食地图:文华扒房 酒吧
亮点:战斧牛排、威灵顿牛扒、紫禁城美景
如果你是牛排爱好者,不能错过北京王府井文华东方酒店的文华扒房+酒吧。坐在户外露台,一边远眺壮美的故宫景致,一边享受牛排大餐。这里的招牌是炭火烤制的经典牛排,包括澳大利亚战斧牛排、威灵顿牛排以及周末早午餐期间特别提供的慢烤牛肉眼肉。
招牌战斧牛排来自世界排名前五的澳大利亚Stockyard牧场,重达1.2公斤,用经典碳烤,只简单添加盐及黑胡椒,即可激发特有的浓郁肉脂香气。另一款威灵顿牛排,是厨师团队用创新技法演绎的经典口味。食材是来自澳洲的M4-5和牛,在低温慢煮过的牛肉上裹满蘑菇泥和菠菜,再覆盖一层西班牙黑毛猪火腿,最后以酥皮包裹,烤制至五成熟,外表酥皮金灿灿的,切开后肉脂和配料的香气瞬间迸发,拥有丰富的层次感。
“慢烤美国极佳牛肉眼肉”以慢烤的方式充分突出肉质本身的层次,让整块肉均匀受热,当中心温度达到52摄氏度左右时,肉的质感、口感和脂肪香气都达到最佳,再辅以炭火急速炙烤,增加炭烧的香气,最后在整块肉表面涂上欧芹叶、黑椒及芥末汁,进一步增加口味的层次感。更具仪式感的是,整块肉放在手推车上,由专业服务员进行桌边服务,可以依据个人口味搭配不同的酱汁。另外,这里还配有全世界不同产地的300多种葡萄酒,搭配美味牛肉。
除了几款招牌牛排,这里的周末早午餐人气也颇高。推荐“手推车盐渍三文鱼”,选取产自挪威的整片三文鱼,用传统法式的料理手法,以糖和盐腌制12个小时以上,再在表面抹上芥末、海盐,以手推车的方式现场切片装盘,辅以蛋白蛋黄碎、酸奶油、洋葱碎等,突出三文鱼细腻鲜香的同时也增加了口味的层次变化。此外,还有蟹肉沙拉、田园青豆汤配意大利火腿和薄荷、黑松露炒蛋等美味。
新京报记者 曲筱艺
编辑 李铮 校对 卢茜
图片 采访对象供图
相关推荐
-
2o18足球世界杯实况(《实况足球》——一首写给世界杯的情书(1998))
查看详情
-
世界杯预选赛直播男篮中国对巴(世界杯又来了!国足今晚首战马尔代夫)
查看详情
-
2夺欧洲杯4获世界杯(俱乐部的成就引领国家队的辉煌——世界杯巡礼之西班牙篇)
查看详情
-
世界杯8分之一比赛比分(世界杯小历史,1990世界杯1/8决赛,艰难的胜利,普拉特漂亮一击)
查看详情
-
篮球世界杯中国最多几强(支持杜峰下课,但是中国男篮从世界第八沦为亚洲第八这个锅不该背)
查看详情
-
葡萄牙vs乌拉圭首发(出战世界杯稳了!孙准浩替补踢半场长传成功率高 一优势有望获重用)
查看详情
-
中国男足VS沙特男足动漫图片(这部足球动画让日本队踢进了世界杯)
查看详情
-
世界杯进球最多的赛事(历届世界杯决赛里面11大进球最多的比赛)
查看详情
- 最新资讯
-
- 2022-11-18 电竞宣萱(“吃鸡”呆萌和书生组合果然是无敌,真的是钢枪组合,所向无敌)
- 2022-11-15 实况足球曼联时刻测评(实况足球:曼联传奇——吉格斯测评)
- 2022-11-15 迭戈-科斯塔将在今夏离开马竞(官方:马竞宣布与迭戈-科斯塔解约)
- 2022-11-15 皮克就是罚款大户(皮克狂炸了赛场公开出言讽刺西甲主席 大嘴或被追加停赛)
- 2022-11-15 lol官网(10年前的LOL官网:只有40名英雄,那时候盖伦都还没上线)
- 2022-11-15 巴西对秘鲁角球数(巴西8强战存一大隐患!主力后腰累积黄牌停赛,后防将经受考验)
- 2022-11-15 张效瑞沈祥福能给深足提供帮助(张效瑞确认沈祥福出任深足教练组组长:训练和临场指挥均由他负责)
- 2022-11-15 葡萄牙vs乌拉圭首发(出战世界杯稳了!孙准浩替补踢半场长传成功率高 一优势有望获重用)
- 2022-11-15 湖人vs步行者全场回放2020(詹姆斯暴砍39分,湖人队加时124-116击败步行者)
- 2022-11-15 尤文逼和国际米兰(欧洲足坛疯狂一夜:阿森纳巴黎全胜,尤文2-0国米,曼联爆冷输球)
- 推荐攻略
-
-
乌克兰总统身亡(乌总统泽连斯基解除乌总检察长及国家安全局局长职务)
-
足球比赛每个半场多少分钟(足球比赛每半场几分钟)
-
2021中超今天哪里转播(今晚!中超2场对决,CCTV5 直播申花PK武汉,腾讯体育亚泰vs天津)
-
2022梅西坠机身亡事件结果(足坛变天!巴萨无缘榜首的2年:梅西告别,老马去世,2-8惨案)
-
2021全运会篮球直播赛程辽宁(4月22日央视直播:CBA总决赛;赵心童vs马奎尔,塞尔比vs颜丙涛)
-
中国最强导弹(世界洲际导弹前10排名,中国东风导弹领先美国,第一名堪称导弹王)
-
2021篮球比赛在哪里看(CCTV5直播NBA 辽篮争夺CBA总决赛冠军点 颜丙涛出战斯诺克世锦赛)
-
东航结果不敢公布了(民航局再次回应东航MU5735事故调查!查明原因有多难,多久公布?)
-