鸡蛋生活小常识(吃不完的鸡蛋,最忌直接放冰箱!教你一招,放3个月和新鲜的一样)
更新时间:2022-11-07 10:55:04导语:吃不完的鸡蛋,最忌直接放冰箱!教你一招,放3个月和新鲜的一样,大家好,又快到春节了,你家准备年货了吗?今天我们要分享的是平时最常吃的鸡蛋小常识,快看看你中招了吗?
因为鸡蛋天天要吃,而且又到了囤年货的时候,所以有人一买就是好几板,几十个!但是不少人,从外面买回来的鸡蛋,不管多少,不经过任何处理,就直接放冰箱了,其实这是不对的,对鸡蛋和冰箱都不好,10个人有9个犯这种错误!有人问:难道鸡蛋要先水洗再放冰箱吗?当然不行,鸡蛋水洗后很容易变质,那为什么不能直接放冰箱呢?
鸡蛋是从哪里出来的?大家都知道吧,买回来的鸡蛋表面经常会附着细菌,如果把鸡蛋直接放在冰箱蛋架上,细菌很容易感染到其他食物,尤其是水果类,因为水果都是直接吃,而没有经过高温杀菌,非常不利于身体的健康;另外,冰箱的细菌也会越来越多!而且细菌还容易入侵到蛋液里面,从而导致粘壳,散黄的现象。所以,为了健康,买来的鸡蛋,不要直接放冰箱。
买鸡蛋时,与其去超市买十几二十块钱1斤的礼盒装所谓的草鸡蛋,不如买5元一斤的散装鸡蛋,价格实惠又新鲜,鸡蛋销量快,就不会有库存蛋,新鲜度自然就高,越新鲜营养就越丰富,这是一个良性循环。除此之外,这些包装鸡蛋多数都是一种营销手段,把散装鸡蛋加上包装和各种精美的名字,价格就会翻好几倍,会让人产生错觉,觉得这种鸡蛋就是好。
今天还教大家3个保存鸡蛋的方法,而且照着做放半年的鸡蛋都不坏!
方法一:冰箱保存法
鸡蛋最适宜的保存温度是3-6度,温度过高会加速其变坏,所以最适宜放在冰箱冷藏室,不是冷冻室也不是常温!
准备一些保鲜膜,剪成适合自己的大小,买回来的鸡蛋先用厨房纸擦拭一遍,去掉脏东西,然后用保鲜膜包裹起来,这样小头朝下放入冰箱保鲜内,这样保存鸡蛋不但避免了和其他食物接触的细菌传播风险,而且密封的保鲜袋可以隔绝空气进入蛋壳,延长鸡蛋的保鲜期限,这样保存鸡蛋3个月都和新鲜的一样好吃。
二:大米保鲜法
冬天如果买得太多的鸡蛋冰箱放不下,把蛋壳用厨房纸擦净,不要水洗,大头朝下放入大米粒中,大米的细米粉能起到封闭蛋壳上气孔的作用,既能防止细菌进入鸡蛋内,又能防止蛋内水分的蒸发,鸡蛋怕高温潮湿,应存放在阴凉干燥处,这样保鲜鸡蛋可以放半年都新鲜。
三:食用油保鲜法:把鸡蛋的外皮儿抹上一层食用油,因为食用油的密度大可以封闭鸡蛋皮儿上的细孔,也能防止蛋内的水分蒸发,这样保鲜的鸡蛋放三个月都不会坏。抹上油的鸡蛋用保鲜膜包起来将蛋壳盖住,不要让鸡蛋跟空气直接接触,从而避免了空气里面的细菌进入。
保存鸡蛋小贴士:一般情况下冬季常温保存,将鸡蛋放在通风、阴凉处冬天可保存40天,夏天可保存20天。用上这些小窍门就可以加大鸡蛋保鲜的时间,方便又省钱。平时一次少买,多次购买的方式来存放鸡蛋,这样更新鲜好吃。如果没有冰箱,常温放置的鸡蛋一定要放在阴凉处,避免阳光暴晒,不然很快就会变坏蛋了!
总之,无论哪种方法,都是为了避免鸡蛋直接暴露在空气里,这样就能减少细菌和微生物的入侵,延长鸡蛋的保鲜期;同时也不会对冰箱里其他的食物造成污染!这些小妙招适合家里有人做月子的,逢年过节鸡蛋存储特别多的,普通的朋友还是一次少买些为佳哦。
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