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牙签牛肉世界杯(2018世界杯的正确打开方式)

更新时间:2022-11-03 02:14:33

牙签牛肉世界杯(2018世界杯的正确打开方式)

距离俄罗斯世界杯不到半个月了

6月14日至7月15日

2018俄罗斯世界杯开幕火热开战

四年一次的世界杯是足球迷们的一场盛大狂欢

也是全球的非凡时刻,今年自然也不例外

牙签牛肉世界杯(2018世界杯的正确打开方式)

世界杯给你最震撼的是哪一刻?

是齐达内头顶马特拉齐?

是克鲁伊夫华丽的转身?

是马拉多纳的上帝之手?

还是英格兰的门线之冤?


世界杯 美食 美酒=完美夏季

聊到世界杯,怎么能少得了美食呢?

小编在这里列了一份熬夜党的深夜美食,一起看看吧~

1.香辣小龙虾

香辣小龙虾是一道受欢迎的菜肴,口味鲜辣,色泽红亮,质地滑嫩。也是人们夏夜街边啤酒摊的经典小吃,自己在家做,滋味更香浓。

食材

  • 350克小龙虾
  • 20克 青椒片
  • 各少许 蒜末、生姜片
  • 各适量 盐、辣椒酱、料酒、味精、蚝油、水淀粉、芝麻油

做法


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  • 1. 把洗净的小龙虾抽去虾肠。

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  • 2. 背部切开一小口。

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  • 3. 锅中倒入适量清水,倒入小龙虾。

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  • 4. 加盖焖煮2~3分钟。

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  • 5. 小龙虾煮熟捞出。

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  • 6. 锅洗净注油,倒入蒜末、生姜片煸香。

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  • 7. 再倒入小龙虾翻炒。

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  • 8. 倒入辣椒酱、料酒拌炒。

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  • 9. 倒入少许清水煮沸。

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  • 10. 加入适量盐、味精、蚝油调味。

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  • 11. 倒入青椒片翻炒熟。

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  • 12. 用水淀粉勾芡。

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  • 13. 最后淋入少许芝麻油拌匀。

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  • 14. 在锅中继续翻炒片刻至入味。

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  • 15. 用筷子夹入盘中摆好。

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  • 16. 再将锅中的青椒盛入盘中即成。

2.牙签牛肉

牛肉有无数做法,经典就是任性地百搭。

食材

  • 200克牛肉
  • 牙签适量
  • 15克 干辣椒
  • 5克 花椒
  • 15克 葱
  • 30克 生姜块
  • 各适量 盐、味精、豆瓣酱、料酒、水淀粉、花椒粉、孜然粉、白芝麻

做法


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  • 1. 牛肉洗净切薄片。

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  • 2. 生姜去皮洗净切末。

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  • 3. 葱切葱花。

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  • 4. 葱和生姜装入碗中,倒入少许料酒,用手挤出汁,把汁倒在牛肉片上,加少许盐、味精、水淀粉拌匀,腌10分钟。

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  • 5. 用竹签将牛肉串成波浪形。

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  • 6. 装入盘中备用。

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  • 7. 热锅注油,烧至六成热,倒入牛肉。

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  • 8. 炸约1分钟至熟,捞出。

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  • 9. 锅留底油,倒入花椒。

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  • 10. 放入干辣椒炒出辣味,再放入姜末煸香。

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  • 11. 加入少许豆瓣酱拌匀,倒入炸好的牛肉。

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  • 12. 撒入孜然粉、花椒粉。

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  • 13. 将牛肉翻炒均匀。

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  • 14. 出锅装入盘中。

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  • 15. 撒上白芝麻、葱花即可。

3.卤鸭脖

鸭脖是当下人非常喜欢的小零食,而这道美味的小零食也可以来跟我们学在家做。

食材

  • 200克鸭脖
  • 20克 姜片
  • 300克 猪骨
  • 300克 老鸡肉
  • 15克 草果
  • 10克 白蔻
  • 2克 小茴香
  • 10克 红曲米
  • 5克 香茅
  • 5克 甘草
  • 6克 桂皮
  • 10克 八角
  • 6克 砂仁
  • 15克 干沙姜
  • 5克 芫荽子
  • 3克 丁香
  • 10克 罗汉果
  • 5克 花椒
  • 15克 葱结
  • 10克 蒜头
  • 50克 肥肉
  • 20克 红葱头
  • 15克 香菜
  • 1个 隔渣袋
  • 30克 盐
  • 20毫升 生抽
  • 20毫升 老抽
  • 10克 鸡粉
  • 各适量 料酒、白糖、食用油

做法


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  • 1. 汤锅置于火上,倒入约2500毫升清水,放入洗净的猪骨、鸡肉。

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  • 2. 盖上盖,用大火烧热,煮至沸腾。

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  • 3. 揭开盖,捞去汤中浮沫。

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  • 4. 再盖好盖,转用小火熬煮约1小时。

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  • 5. 取下锅盖,捞出鸡肉和猪骨,余下的汤料即成上汤。

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  • 6. 把熬好的上汤盛入容器中备用。

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  • 7. 把隔渣袋平放在盘中。

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  • 8. 放入香茅、甘草、桂皮、八角、砂仁、干沙姜、芫荽子、丁香、罗汉果、花椒。

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  • 9. 再倒入草果、红曲米、小茴香、白蔻。

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  • 10. 收紧袋口,扎严实,制成香料袋。

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  • 11. 炒锅烧热,注入少许食用油,放入肥肉,用中火煎至出油。

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  • 12. 倒入蒜头、红葱头、葱结、香菜,大火爆香。

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  • 13. 放入白糖,翻炒至白糖溶化。

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  • 14. 倒入备好的上汤。

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  • 15. 盖上锅盖,用大火煮沸。

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  • 16. 取下盖子,放入香料袋。

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  • 17. 盖上盖,转中火煮沸。

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  • 18. 揭盖,加入盐、生抽、老抽、鸡粉。

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  • 19. 拌匀至入味。

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  • 20. 再盖上锅盖,转小火煮约30分钟。

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  • 21. 取下锅盖,挑去葱结、香菜。

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  • 22. 即成精卤水。

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  • 23. 锅中加适量清水烧开,放入姜片,淋入少许料酒。

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  • 24. 再放入鸭脖,搅拌匀,煮约3分钟,汆去血渍。

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  • 25. 捞出锅中的材料,沥干,放在盘中待用。

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  • 26. 另起锅,倒入精卤水,大火煮沸。

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  • 27. 放入汆好的鸭脖,下入姜片。

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  • 28. 加上锅盖。

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  • 29. 用小火卤制约15分钟至入味。

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  • 30. 揭下盖子,捞出卤好的鸭脖。

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  • 31. 沥干卤汁,放在盘中凉凉。

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  • 32. 把放凉后的鸭脖切成小块。

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  • 33. 盛放在盘中,摆整齐。

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  • 34. 浇上少许卤汁即成。