中国有句老话叫做“家中有粮，心中不慌”，在任何时候粮食都是我们生活的基础。比如去年夏天特殊情况突然反弹导致各种蔬菜价格突然上涨，而我平时习惯性得囤粮，使得家里人每天都能吃饱吃好，没花一点冤枉钱。自古以来，中国人就讲究“居安思危”，我们不妨养成囤粮的习惯，即使用不上，但是也没有什么损失。那么哪些食物适合在家中常备呢？今天就整理了5大类，耐存储不变质，既能满足生活所需又不失营养，一起来看看吧~

一、主食类

我们的一日三餐都离不开主食，主食为我们提供了充足的碳水化合物，这可是我们身体必需的能量来源。而米面粮油则是为我们提供各种主食的基础原料，是每天都要消耗的，同时米面油不仅可以制作基础的主食，还可以变换出各种糕点小吃来丰富我们的餐桌。需要注意的是，我们在购买的时候尽量选择真空包装的，并且买回家以后也要保持密封，在食用的时候再拆封，从而延长保质期。

另外挂面也是一种不错的食材，它价格便宜，食用方便，保质期长，而且相对于泡面来说，非油炸更健康，我们在家里也不妨准备上几包，平时做早餐的时候非常方便省时，不到10分钟就能上桌。

二、蔬菜类

蔬菜是我们生活中必不可少的食物，可以为我们提供各种维生素，矿物质以及膳食纤维等，对于我们平衡身体营养所需非常重要。而冬天到了，应季的蔬菜越来越少，其他的蔬菜都要依靠现代种植业和发达的交通来供给，为了以防万一，我们不妨在家中准备一些耐存储的蔬菜类。比如萝卜，白菜，土豆，洋葱，山药，南瓜等，而且这类食材不需要放进冰箱，选择家里阴凉通风干燥的地方存放即可。

另外无论是超市还是菜市场都会出售各种各样干菜类，像木耳，海带，香菇，银耳，发菜，紫菜，干腐竹，干豆皮等，这些食材也是营养极高的食物，而且保存方便，在我家里是必备的食材。

三、蛋白质类

蛋白质是人体细胞，组织的重要组成成分，是身体的物质基础，如果蛋白质摄入不足的话，会引起疲劳，水肿，消瘦等，从而影响身体机能的正常运转。肉类是蛋白质的重要来源之一，同时肉类还可以为我们提供丰富的氨基酸，维生素，以及钙，铁，锌等矿物质成分。而且秋冬季节，天气寒冷，肉类可以为我们提供更多的能量，所以我们不妨趁着现在便宜多买些。像猪肉，牛肉，羊肉，鸡肉，鸭肉等。在保存的时候需要注意，将各种肉类都按照每顿的用量分割好，分别密封保存冷冻进冰箱里，每次取一包，避免反复解冻破坏营养和口感。

除了肉类以外，牛奶，鸡蛋也是蛋白质的重要来源，而且好消化，吸收效率也比较高，有必要在家里多备一些。我们在保存鸡蛋的时候需要注意，不要去清洗，否则会将表面的保护层洗掉。天气冷了，我们不必将鸡蛋放进冰箱，可以用食用油或凡士林将鸡蛋的表面涂抹一遍，然后密封进塑料袋中，放到低温处来延长鸡蛋的保存时间，或是直接将鸡蛋小头朝下放进大米中，也可以起到延长保鲜时间的效果。

超市里的牛奶五花八门，我们在购买的时候要注意选择纯牛奶，认准产品执行标准为GB25190，并且原料表中有且只有生牛乳的来购买，这样的才是真正的好牛奶，更重要的一点，要注意保质期，为了方便存储，我们尽量选择适合常温保存的盒装牛奶来购买。

四、调料类

调料是我们做饭必不可少的，各种原材料也是在调味料的作用下呈现出各种舌尖美味。酱油，醋，料酒，食盐，白糖，胡椒粉等是做饭最常用到的，我们不妨优先多买些。这些调料在保存的时候需要注意，每次用完将盖子盖紧，并且放到远离灶台等高温的地方。

五、饮用水

很多人认为，最不需要囤的就是饮用水，这是不正确的。水是生命的源泉，水是维持生命必不可少的物质,一切生命活动都起源于水，人可以不吃饭，但是不能不喝水。所以在家里准备一些饮用水是很有必要的，除了直接饮用以外，平时做饭也是离不开的。需要注意的一点是，水也是有保质期的，我们在购买的时候要尽量选择生产日期新鲜的来购买。

【小茉莉有话说】

除了准备好口粮以外，一些必备的生活用品也别忘了准备一些，特殊时期，口罩，消毒液，洗手液以及常用药品少不了，另外家里有小孩的，奶粉，尿不湿以及儿童食品也是必不可少的。

本文系小茉莉美食记原创，码字不易，严禁不良自媒体抄袭、搬运。欢迎大家关注和转发哦！