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静思素食坊(5年圈粉无数!昆明这素食馆,1碗臭豆腐小锅米线都能吃出高级感)

更新时间:2022-10-19 00:45:30

静思素食坊(5年圈粉无数!昆明这素食馆,1碗臭豆腐小锅米线都能吃出高级感)

素食讲究形、意、色、养、味,糅合了道家的清淡养生,儒家的修身养性,佛家的慈悲不刃,还有对世俗口味的理解包容...已被越来越多的人赏识与接受!

很多人认为:食素就是吃"草",殊不知,精致素食以素见长,以形赏心,以色悦目,以味盈人,以养取胜,简单的餐食已非吃饭,而是美味、养生和艺术。

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每次来这家藏得深却圈粉无数的素食馆,吃完一餐,每个人都深切懂得,一粥一饭当思来之不易,一菜一肴关乎生命意义,而这里,也能找回心灵静思的另一种感觉。

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一、食素,食的是洁净和用心

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素食有益于保持心性淡泊清爽、身体洁净轻灵。这里开放式的取餐点、明档的厨房和摆放整齐的餐具,满眼都是可见的洁净!

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吃素可洁净身心、让气脉畅通、智慧展开、与大自然同步觉醒!简而言之,素食是一种恬淡却不简单的生活方式~

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自榨菜籽油、自制有机玫瑰酱,缅甸小粒花生...这里虽做素食,可使用的食材却极其讲究。无仿荤五辛、纯手工制作,用心程度可见一斑!

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二、“形意色养味”俱全,不忍动箸

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李渔在《闲情偶寄》中写道:吾谓饮食之道,脍不如荤,荤不如素。五谷飘香最诱人,腹若饥时它为尊。来这里食上一餐定会颠覆你对素菜的固有印象!

  • 极品小锅臭豆腐米线

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这碗用特制石屏臭豆腐、自制精汤和当季时蔬、小锅煮的臭豆腐米线。搭配红盐腰果、素杂酱、开花菌子、香菜、秘制猴头菇一起吃,魅力无法阻挡!

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可以单独吃,也可以把这些佐餐小食放入米线拌着吃!一切美好相辅相成、愈演愈烈,要趁热吃出“滋溜滋溜”的声音才过瘾~

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娴熟老道的火候与时间控制、合理的佐料汤汁搭配、臭豆腐稀烂度控制的极好!反正就是那种吃下一口,连呼吸都带风的感觉~

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  • 蒸洋蓟&凉拌洋蓟

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很少见的洋蓟,外表极其像正含苞待放的荷花,拥有紫红色的花瓣,紫色中泛着一点红光,简单蒸出来就很诱人!

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生洋蓟

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蒸熟吃

洋蓟可食用的是它的花蕾,口感像鲜笋,回味甘甜。洋蓟可以蒸着吃,还可以凉拌,不管是哪种吃法都十分美味。

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  • 芥末天贝

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有“田里的肉”美誉的素食界当红食材天贝,由大豆经过发酵制作而成,口感软嫩,口味清淡,略有蘑菇香,蘸一下芥末吃,鲜香刺激!

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天贝

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蘸芥末

  • 豆花

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(∧打卤豆花)

关于豆花吃甜还是咸的争议?来这里,不存在的...味咸的“打卤豆花”和味甜的“玫瑰豆花”,统统配齐!豆花配上特制的调料,味美无比,堪称素食一绝,喜欢咸辣口味的小伙伴一定要试试打卤豆花!

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(∧玫瑰豆花)

豆花细嫩爽滑,入口豆香浓郁,淡淡的清香中本就带着一丝回甜,再混合自家秘制的玫瑰花酱好吃到爆!

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  • 火麻仁南瓜羹

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有机火麻仁配南瓜,低脂好吃的润肠羹,放入精致的炖盅上桌。火麻仁的清新,加上南瓜的香甜,自然是非常天然的Style~

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细腻光滑,香浓的味道,瞬间征服挑剔味蕾,喝一口胃里暖暖的,这样的美味铁定是小仙女们的最爱!

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  • 开花菌子

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面糊套炸菌子制作出的香嘴小吃!虽然是油炸,但却不油腻,外酥内嫩,味道鲜美,独具风味哦~

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  • 素饺子

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简单的蔬菜搭配,被薄薄的面皮包裹住,煮过之后清香四溢,一口咬下去,素馅喷香,清爽不油腻,绝不输鲜肉馅!

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  • 小麻酱干拌面

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这碗拌面看似普通,可一提它所用的缅甸小粒花生、有机芝麻自制麻酱、台湾万家素蚝油等配料,就算不爱吃面的人都想来上一碗!

  • 特调全麦包子

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用全麦面手工制作的包子,口感完全不同于市面上泡打粉做出的包子!有香菇豆干和白菜粉丝两种馅儿,皮薄肉厚,实在又可口!

  • 女神生态荞麦饭

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荞麦只用亩产只有50公斤,能降三高的生态荞麦。煮熟的荞麦饭还带有苦荞特有的清香,热量又低,绝对的女神专属主食哦~


三、5年素食馆,从写字楼到市区

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爱好素食者,一定熟悉“惠蘭心”,素食界鼎鼎大名的“贺师姐”,用心烹制的每一道美食,都大受好评!开店5年,终于从隐秘的写字楼来到了市中心!

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不管是食素小吃的大厅,还是食套餐的包间,每一处都宽敞洁净,质朴大方!在如此清雅的环境下食素,能使人性情平和,情绪宁静!

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店内一角

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店内一角

每次来这里用餐,都是一次视觉、嗅觉、味觉的饕餮盛宴!于芸芸众生中邂逅终生不悔,于护国路上相约不见不散!

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开店5年圈粉无数的【惠蘭心·健康营养素食】护国路店这个月的3号就开了,周末看完电影正好就可以去尝试一下他们家的素食,位置在:昆明五华区护国路191号(金鹰购物广场B座对面7楼)就是了。