khl是什么意思(不懂高大上的品酒词？教你如何在酒会上极限反杀，优雅的装逼)

如果喝酒时朋友口宣高大上品酒词，我一个词没听懂，该如何接下他的话茬呢？

坐标，一场葡萄酒局。朋友简明快速地品了一款酒并抛出大段点评。末了，他转向你，表情严肃而虔诚：“你怎么看？”

“唔…嗯…这…”此时你表面若有所思，内心汗如雨下，好想原地消失，又恨不能凭空变出一台品酒语言自动生成器。

巧就巧在，你提前读到了这篇文章。

- ROUND 1 -

品酒词生成中

开始品鉴手中这款酒吧！捏住杯脚，观色，摇杯，鼻子凑到杯口闻香。

首先，从葡萄酒的颜色入手。对于干红葡萄酒，要是颜色深得发紫，你可以讲：“嗯，现在太年轻，要放几年再说。”那要是通透的砖红色呢？眉头微耸，喃喃说道：“会不会过了巅峰期啊？”

对于干白，如果是淡淡的柠檬黄色，你可以表示：“很年轻，挺清新的。”如果已经是深暗的金色，套下这句：“老年份吧？不知道桶用得怎么样，这些年仓储条件好不好？期待它的表现。”

香气也闻闻咯。晃晃杯，鼻子凑近嗅嗅，摇头晃脑地思考。如果香气很充足、是扑鼻而来的那种，就说“香气很奔放”。如果吸好几下才闻到香气，那就是“香气很闭塞”了，“可能要醒一醒再试试看”，或许是存放温度过低造成的。否则，那就是这款酒确实香气很弱了。

当然，喝酒喝酒，『喝』是必须的。表情深沉，酒在嘴里轻漱的同时，发出沉思般的“唔~”的声音。这个“唔~”可以包含很多意思，比如：

—— “唔~too young，单宁紧实”

—— “唔~没存放好，变成醋了”

—— “唔~好酒！”

实在不知道说什么，就微微点点头，不置可否，假装若有所思即可。

“你就当是天机不可泄露吧”

酒液在嘴里走了一圈，你觉得很涩，舌头牙齿都麻了，不妨称之为“高单宁”：如果是细腻的涩感，这叫单宁细密，如果感觉舌头上糙糙的、像在舔木头，这种涩感就叫粗糙的单宁。不涩的，就是单宁柔和了。

如果喝到一款仿佛咀嚼青椒的葡萄酒，你可以说：“生青感太重，不成熟，过于青涩”，或者大胆发言——这个年份不好，雨水太多，葡萄没长好。

如果你觉得一款酒咽下或吐掉之后嘴里腾起一股酒气，有烧烧辣辣的感觉，那可能是因为这款酒的酒精度很高，灼烧感强烈：“天啊，这酒得有15度吧，产地很热？”愿意多扯几句也可以补充：“全球变暖对产地风格的影响还是很深刻的，如今有的冷凉产区也变得……”

如果你觉得一款酒好酸，以至于你无法注意到这款酒的其他细节，就说：“酸度太突出了，尖酸，做得不平衡”，而如果一款酒你喝着很舒服，不妨评价：“做得比较平衡、蛮和谐的，我个人很喜欢。”

此时又有些词穷，请再次目光如炬地直视朋友，反问：“你觉得呢？”

- ROUND 2 -

缩略语黑话大赏

朋友接过你的话茬：“不得不说，今天这款SEPGCCB真的惊喜到我，他家酒用CS、CF和梅洛的比例太棒了，这是天赋，也体现出酿酒师的功底。”

“你觉得呢？”

“呃…嗯…”你不由自主把手伸向手机的搜索引擎。什么？怎么搜不到？正急得抓耳挠腮之际，你忽然想起收藏夹里存过的这篇文章。火速点开！

哦，原来不是SEPGCCB是SE PGCC B——Saint-Émilion Premier Grand Cru Classé B啊，我懂，我懂。依稀记得前两天酒云网发过科普文章，这是波尔多右岸产区，圣爱美隆的列级庄分级体系：最高级的是4家一级特等酒庄A等Premiers Grands Crus Classés A，其次是14家一级特等酒庄B等Premiers Grands Crus Classés B，最后是64家特级酒庄Grands Crus Classés。

谜团解开了一个。但CS不是反恐射击游戏吗，CF也是枪战游戏啊？什么情况？不过和梅洛并列，应该是某个葡萄品种吧，你干笑一声。拿出手机，拇指飞快地在搜索栏敲打：波尔多右岸法定葡萄品种，短暂等待后，你发现CS原来就是常说的赤霞珠，赤霞珠的字母拼写其实是Cabernet Sauvignon，而CF则是另一种红葡萄，品丽珠Cabernet Franc。

你目光投向桌面一瓶干白。那是新西兰的长相思葡萄酒，你犹豫再三，觉得叫它长相思就挺好的。

谁让长相思的法语名叫Sauvignon Blanc呢。

“缩略语最多的地方

除了饭圈，还有酒圈”

为了防止酒局再出现意外，你决心多搜刮几句黑话以备防身。备忘录里于是密密麻麻地记下了这些：

· SB = 长相思Sauvignon Blanc

· CS = 赤霞珠Cabernet Sauvignon

· CF = 品丽珠Cabernet Franc

· PN = 黑皮诺Pinot Noir

· PG = 灰皮诺Pinot Gris

· CB = 白诗南Chenin Blanc

· PX = 佩德罗-希梅内斯Pedro Ximenez，西班牙葡萄品种，酿PX雪莉酒

· GSM = 歌海娜Grenache、西拉Syrah、慕合怀特Mourvèdre混酿

· VDN = 法国自然甜酒Vin Doux Naturel

· LBV = 晚装瓶年份波特酒Late Bottled Vintage

· NV = 无年份Non-Vintage，非单一年份葡萄酿造，常见于香槟

· BA = 德国逐粒精选葡萄酒Beerenauslese

· TBA = 德国贵腐精选葡萄酒Trockenbeerenauslese

· MLF = 苹果酸乳酸发酵Malolactic Fermentation

· TCA = 软木塞污染，为酒带来发霉湿纸板气味，由2,4,6-三氯苯甲醚（2,4,6-Trichloroanisole，简称TCA）引起

· GC = 特级园/特级庄Grand Cru

· GCC = 列级庄Grand Cru Classé

· VDP = 在法国，VDP是地区餐酒级别Vin De Pays；在德国，VDP则指代德国精英酒庄联盟，一个高门槛民间组织，以黑鹰为标识

· GL = 德国精英酒庄联盟的“特级园”Grosse Lage

· GG = Grosses Gewächs，出自VDP的GL的干型葡萄酒

· DRC = 法国酒王，罗曼尼康帝酒庄Domaine de la Romanée-Conti

· RSV = 罗曼尼圣维旺Romanée-Saint-Vivant，勃艮第特级园

· NSG = 夜圣乔治村Nuits-Saint-Georges AOC，位于勃艮第

· CDP = 教皇新堡Châteauneuf-du-Pape AOC，南罗纳河最著名的子产区

· LaLaLa = 罗纳河谷Côte-Rôtie产区名庄，吉佳乐世家E. Guigal的3款优质单一园La Landonne、La Turque和La Mouline，都以La开头故被合称为LaLaLa

· ABBBC = 意大利五大知名产区的首字母缩写，Amarone、Barolo、Barbaresco、Brunello di Montalcino、Chianti Classico

· BDM = 意大利鼎级产区，蒙塔希诺-布鲁奈罗Brunello di Montalcino

· DBR = 罗斯柴尔德男爵拉菲集团Domaines Barons de Rothschild (Lafite)，也可简称为DBR Lafite

· INAO = 法国国家原产地名称管理局，掌握法国产区的命脉

· CIVB = 波尔多葡萄酒行业协会Conseil Interprofessionnel du Vin de Bordeaux

· BIVB = 勃艮第葡萄酒行业协会Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne

· CIVC = 香槟行业委员会Comité Interprofessionnel du Vin de Champagne

· UGCB = 波尔多特级酒庄联合会Union des Grands Crus de Bordeaux

· RVF = 法国权威葡萄酒专刊《法国葡萄酒杂志》La Revue du Vin de France

· RP = 知名酒评人，“葡萄酒皇帝”罗伯特·帕克Robert Parker

· JR = 知名酒评人，杰西斯·罗宾逊Jancis Robinson

· JS = 知名酒评人，詹姆斯·萨克林James Suckling

· WS = 美国权威葡萄酒专刊《葡萄酒观察家Wine Spectator》，或指代权威葡萄酒搜索网站wine-searcher

· WA = 罗伯特·帕克创办的《葡萄酒倡导家Wine Advocate》

· WE = 美国美食美酒杂志《葡萄酒爱好者Wine Enthusiast》

· DB = 葡萄酒专刊《酒饮商务The Drinks Business》

· MW = 葡萄酒大师Master of Wine，葡萄酒行业认证醉高级别，全球不到400人

· MS = 同样凤毛麟角的侍酒师大师Master Sommelier，侍酒师认证醉高级别，全球不到300人

“JTDZKHLSDLPTJZHHA”

“说人话”

“今天的这款贺兰山东麓葡萄酒真好喝啊！”