意大利面的家常做法(分享意大利面的简单做法,中国人最爱吃的外国面,孩子每次吃到撑)
更新时间:2022-09-25 16:46:51意大利面,顾名思义指的就是意大利人吃的面,也被称之为“意粉”。为什么今天我要写外国人吃的面呢?因为大多数人都知道中西饮食文化的差别是很大的,中国许多脍炙人口的传统经典美食在外国人眼里却成了“黑暗料理”,在我们看来外国人是“暴殄天物”!
当然,我们对很多外国美食也是持抗拒态度的。不过,今天要为大家分享的意大利面可是个大大的例外。因为意大利面是西餐正餐中最接近中国人饮食习惯的面点,它的口感和烹饪方法也是同中国美食最接近的,所以很多中国人,特别是中国小孩一般都非常喜欢吃意面。
比如我家的小孩就不例外,经常吵着要吃意面,隔三差五做一次,每次都是秒光盘!意面具有高密度、高蛋白质、高筋度等特点,颜色为黄色,耐煮、口感好。意大利面的外形种类非常多,除了普通的直身粉外,还有螺丝型、弯管型、蝴蝶型、空心型,贝壳型等等,千奇百怪,不同形状的意面加起来有上千种。
正是由于意面外形美观,吃起来味道香浓爽口,所以意面也开始在中国流行开来,成为很多人钟爱的一种外国面食。那么接下来就为大家分享几道意大利面条的家常做法吧,好好享受一下意大利人的美食风味。
第一道,西红柿肉酱意面,这是中国人吃得最多的一种意面。
材料:猪肉200克、意面200克、西红柿2个、洋葱半个、牛奶50克、番茄酱、盐和橄榄油各适量。
做法:
1,洋葱、西红柿洗净后切丁;猪肉切小丁后用黑胡椒和盐腌制备用。
2、锅内加适量水,大火烧开后,加食盐1勺和适量橄榄油,然后将意面放入,同时用筷子搅散,煮8~10分钟后捞出,摆入盘中。
3、锅内加适量食用油,烧至6成热时,放入肉丁炒至变色盛出备用。
4、锅内再加入适量油,烧至5成热时,加入洋葱炒至微黄后,放入番茄丁继续翻炒20秒钟,然后放入肉丁和加入适量番茄酱、清水和牛奶,大火煮烧开煮1分钟左右,加少量黑胡椒粉即可。
5、将上面煮好的西红柿肉酱浇淋在意面上面即可。
第二道,鲜虾意大利面
主料:意大利面200克。
配料:鲜虾3只,番茄酱150克,黑橄榄、洋葱、大蒜、干辣椒各适量。
调料:香草、白葡萄酒、盐、橄榄油各适量。
做法:
1、锅内添水烧开,放入意大利面、橄榄油、适量盐煮熟,沥水备用。
2、鲜虾去皮切成小粒;黑橄榄切成圈;洋葱、大蒜、干辣椒切碎。
3、平底锅注橄榄油烧热,放入洋葱碎、大蒜碎、干辣椒碎炒香,放入鲜虾粒和黑橄榄圈,淋白葡萄酒,放入番茄酱煮至浓稠。
4、放入意大利面,撒盐调味,翻炒均匀装盘,以香草点缀即可。
这款意大利面中既有鲜虾的味道,又有干辣椒和黑橄榄带来的微辣等独特味道,同时又散发着白葡萄酒的淡淡香气。
第三道,牛肉意面
主料:意大利面200克。
配料:牛肉100克,松子、香葱各适量。
调料:胡椒粉、盐、橄榄油各适量。
做法:
1、锅内添水烧开,放入意大利面、橄榄油、适量盐煮熟,沥水备用;牛肉切条。
2、炒锅注橄榄油烧热,放入松子、牛肉炒香,放入意大利面略炒,撒盐、胡椒粉调味。
3、装盘,撒香葱装饰即可。
大块的牛肉,明亮的色泽,让这款意大利面在视觉方面就能获得食客赞叹,牛肉的醇香、意大利面的滑润、汤汁的浓厚,都令人留恋不已。
以上为大家介绍了3种不同意大利面的做法,其实大家可以看出,意大利面的做法同我们平时的面条做法区别不是很大,口味也相差不大,但是非常好吃。下面简单为大家总结一下做意面的几个小技巧:
1、水煮沸后放入盐、橄榄油,水再滚起来后放入意大利面。
2、用面勺搅动,使面不会粘在锅底,煮滚后可以试吃面条硬度,如果不够软的话就再多煮几分钟。
3、面煮好后要用冷水降温,一面冲水一面将面条倒入沥水盆,将面条沥干。
好了,今天的文章就写到这里。
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