兰州市吃烧烤看世界杯(兰州人的世界杯怎么可能没有烤肉，夏夜嗨翻模式开启)

每个加班的夜晚，出了单位门，能在街边找到的美食也就算烤肉了。在雁滩吃了很多家，没有一个称心如意的。 一个偶然的机会同学的老公推荐了南河滩的这家嘉峪关烤肉，我就再没有换过地方。因为他们家肉好，停车方便。前年我第一次去的时候，他们家的店铺，又小又不起眼，去年去的时候老板把里面重新装修了一番，今年冬天再去时他已经把隔壁老马家烤肉两倍大的店铺给吞并了。虽然对面的大自然烤肉店铺比他大些，人气也不错，但是老板毫无压力。夏天里，老板会把桌子支在门口，天刚一黑，人就坐满了。我会跟着老公邀请同学他们两口子，往烤肉店门口一坐，要上几把肉。然后看着路面五光十色的男男女女，唠起家常，等着美味上桌。

我曾经问过这样一个问题，如果一群老男人聚在一起，他们会干什么？答案：“夸娃娃，骂老婆。”如果要给这群男人设定一个场所，那必须是烤肉店，一边是炉子里冒出的火星，上面翻滚着一大把金黄金黄的羊腿肉，一边是围在桌子前，撸着串喝着啤酒面红耳赤聊天的男人。但是只要我和我的女同学坐在桌子上，那些老公们就什么话也说不出来了，举起啤酒杯，脸上挂着尴尬的笑容，眉来眼去地说：“来干了这杯，我们吃肉。”（家庭妇女有那么可怕吗？）

这家店的老板是个能吃苦的年轻人，长得白白的，微微有些胖（不知道是不是烟熏胖的），他在店里只做三件事：1收钱2串肉3烤肉。虽然手底下有很多伙计，但我从来没见他闲过。老板是个内向的人，但他很会观察客人，他清楚每一个熟客的口味。谁的肉要老一些，谁的肉要嫩一些，谁的口味淡，谁的口味重。所以这里的回头客多。

那金灿灿冒着油花的烤肉一上桌，我们几个人下手抢去。顾不得烫嘴，将一块一块肉送入嘴里，孜然和辣椒在炭火的作用下完全融在了肉里，羊肉的膻味早已了无踪影，每嚼一口，都是那么柔和带感，此刻只有舌头贪恋着每一口肉香。如果这时候再来一口冰镇的啤酒，那简直就是人间美味。除了羊肉，他们家的油包腰子也是我的最爱，八块钱一串，总共四块肉，分两根铁签子来穿，若是老板亲自来烤，一点骚味都没有，外面的油包入口即化，随之而来的是腰子的鲜嫩，加上淡淡的孜然香，仿佛在云端游走一番。这串腰子我整整吃了一个冬天。我那刚生完孩子的同学，每次看到我夜里吃大腰子的照片，都恨不得立刻扔下娃，冲到店里来，夺过我嘴里的签子，好好咬上几口。后来有一次，我为了弥补深夜发照片的愧疚，一次性打包了二十串油包大腰子，好好地让孩儿他娘过了把瘾。当然腰子本来就是一种难伺候的食物，如果处理的不好，不新鲜，加上老板哪天发挥失常，或者换徒弟什么的，保不准会吃到怪异的味道。还有烤肉一端上来就得趁热吃，无论冬夏，否则肉凉了等油沁住，香味就被封闭起来，吃着涩口难以下咽。

今年夏天才刚刚开始，而且有世界杯，不知道老板会不会弄个电视机来？让我们一边看着路边形形色色的美女，一边撸着串说着老婆（老公）的坏话，一边看着世界杯里的男人（流口水）。不管怎样，加了一天的班后，坐在那里，吹着晚风，享受着美食，一天里身体和心里的疲倦就这么随着夜晚散去。

作者：吃货刘有财（光顾着吃了都忘了好好拍照）