巨型章鱼烧(你可知道章鱼烧背后不得不说的故事有哪些吗？)

第一次吃章鱼烧的时候，零花钱不够，半岛君拉着几个死党凑钱买了一盒，每个人可以分两个丸子。

一口一个，咬下去，焦香的面球！Q弹的章鱼！好吃到舍不得吞咽。吃完以后，我们还眷顾着美味，依依不舍地，把手指上粘乎乎的烧酱、脆脆的海苔片、甜甜的美乃滋，一一舔光。

哎，现在长大了，还是改不了看到章鱼烧会冒星星眼的习惯。

冬天是吃章鱼烧的好时光。走出地铁站之前，半岛君一定会买上一盒热乎乎的章鱼烧，吩咐老板挤上双倍美乃滋。丸子吃完以后，身子也更加温暖了，这时候才有勇气对抗寒冷。

章鱼烧也常常出现在日剧和动漫里。像美食剧《和歌子酒》，几个女生在家里开起了闺蜜 party，她们做了原味、芝士味和油炸等三种风味的章鱼烧，配着啤酒、清酒、白葡萄酒，度过了一个「女子力满满 」的冬日聚会。

在日本大阪，几乎家家户户都有一个章鱼烧的烤盘，基本每周要做上一次。

《樱桃小丸子》、《蜡笔小新》都有全家人聚在一起做章鱼烧的情景，和中国人包饺子的家庭活动一样热闹。

深夜里、闹市中，一艘艘船型的小纸托盛满着章鱼烧，粒粒饱满，充满滋味。这期，半岛君带你去吃像豆腐丸子的原始章鱼烧，去看看这份美食和城市发生的故事。

.1.

会津屋

章鱼烧诞生于80年前的日本，有一位叫远藤留吉的人在大阪开了个小店，卖一种用面粉加魔芋粉，再裹入牛肉、葱花，然后蘸酱油吃的球形小吃。圆圆的丸子和当时时髦的收音机按钮长得很像，远藤先生把它起名为radio烧。

牛肉馅的radio烧是怎样进化成后来的章鱼烧？这里面还有个小故事：在日本的关西，流行着一种叫「明石烧」的小吃（用面粉和鸡蛋将章鱼裹起来烤熟，哈哈，这货长得没章鱼小丸子那么饱满）。

某一天，一位吃过明石烧的客人在吃radio烧的时候说了一句：加章鱼会不会好吃一点，进一步启发了远腾先生开发新品。

到了昭和10年（1935年），远藤先生的radio烧加入了章鱼，慢慢演变成了如今章鱼烧的样子。现在，老先生的店——会津屋已经被公认为日本章鱼烧的「始祖」。

店里的章鱼烧依然传‍‍‍统，不加重口的酱汁和任何调料，外脆里嫩，可以根据喜好沾‍‍‍盐，这就是会津屋章鱼烧的味道。

.2.

甲贺流

在日本‍的三角公园附‍近，有一家开了30多年的老字号章鱼烧-甲贺流。三角公园是关‍‍西年轻人的文化街区和美国村的地标，很多年轻人喜欢在‍这里‍边吃甲贺流的章‍‍鱼烧，边看街舞表演。

除了超人气的原味章鱼烧，这里的店长还会推荐你尝尝「葱花酸醋章鱼烧」。一打开，锵！你一定会惊叹老板的超级大方：double美乃滋、爽口的酸醋、小山高的葱花。放心，葱花不会呛辣喉咙，吃起来反而咸香又清爽。

吃饱以后，可以在三角公园走走。很多日本年轻人喜欢来这里听演唱会，拍写真，在跳蚤市场去淘各种特色的旧唱片、牛仔裤、冲浪板等物品。

.3.

道顿掘面粉制品物馆

道顿崛面粉制品物馆是大阪新兴起的旅游胜地。门口的超巨型章鱼招牌还是从中国上海的世界览会上带回来的。

在这里，你可以手作一份新鲜的章鱼烧，一尝章鱼烧搭配各种香槟、葡萄酒的时尚风味：面糊香、酱香、红姜末微微辛辣、酒水甘甜，章鱼烧的口味瞬间得到了升华！

这里的手信也很特别：在物馆的3楼，提供章鱼烧模型的DIY制作。除了章鱼，蘑菇、螃蟹......都可以加进去，最终变成一份专属定制的章鱼烧。

.4.

たこ丸东京章鱼烧

不知从什么时候开始，章鱼烧也成为了台湾的特色小吃。台湾的各种夜市里，章鱼烧店前总是大排长龙。

在逢甲夜市，有一家主打东京风味的章鱼烧，每天限量，只卖40盒。老板是日本人，经他出手的小丸子散发着美味的气质，每一颗都是金灿灿。

章鱼烧东京风味特殊在哪里？老板说，关西人喜好偏软和面糊的口感，当章鱼烧在关东流行以后，当地人做的章鱼烧偏酥硬，也更有口感。

店里最受欢迎的口味是「蛋乃滋东京章鱼烧」，用日本蛋黄酱、美乃滋和鸡蛋做成新的酱汁，香味比单纯的美乃滋更香。

街头小食为了抢占食客的胃口，总是各种噱头、创意十足。真的需要那么复杂吗？最终大家喜爱和怀念的，还是那颗烧得金黄，包裹着鲜甜章鱼块的章鱼烧。