哪只手拿刀哪只手拿叉(吃铁板牛排，为啥要加一个生鸡蛋？不懂的快看看，避免“被嘲笑”)

各位读者朋友们大家好，感谢阅读我分享的美食文章，经验和大家一起共享，今天我要和大家分享的内容是：『吃铁板牛排，为啥要加一个生鸡蛋？不懂的快看看，避免“被嘲笑”』

不同地区有着不同的饮食习惯，所以很多人出差、旅行会出现“水土不服”的情况。西餐，是指西方人每天吃的餐食，随着中西文化的交流，中国各地也出现了很多西餐厅，比较受欢迎的就是牛排、披萨，不少人隔三差五就去吃一次。

外国人吃牛排是很讲究的，几分熟最嫩？哪个手拿刀哪个手拿叉？应该怎么吃？对于没接触过过西餐的朋友肯定是一脸懵。今天我就和大家说说吃西餐的那些事。

牛排也叫牛扒，就是切成片的牛肉，主要烹饪方式是煎、烤。

中国人吃牛排，大多数人都是吃全熟的，但西方人喜欢吃带点生的牛排，主要有近生牛排、一分熟、三分熟、五分熟、七分熟，口感分别从嫩到老。外国人吃得最多的是三分熟、五分熟，极少人吃七分熟，不会吃全熟，会被人嘲笑。

记得第一次吃牛排，我点了一份全熟，几个服务员聚在一起，对着我这桌有说有笑的，像是在嘲笑。其实，外国人吃得了，我们不一定能下咽，自己吃得舒服就行了，别在意别人的看法。

不知道大家发现没有，中国西餐厅的牛排和西方人吃的牛排还是不一样的。西方人吃牛排都是冷盘，而西餐厅的牛排都是用铁板。

其实，用冷盘装的牛排更嫩，因为铁板是有温度的，起锅后还会继续加热，口感会变老。

还有一个现象，就是每一份铁板牛排上都会有一个生鸡蛋，但西方人并不这么吃，这个鸡蛋是煎鸡蛋吗？我之前就当煎荷包蛋吃的，被服务员嘲笑过很多次，有一次忍不住问她们，才知道这个鸡蛋的作用这么大，下面分享给大家，别再弄错了，太尴尬了。

1、看牛排是不是想要的熟度

不同的熟度，铁板的温度不一样，比如三分熟是54℃左右，而全熟是74℃，而蛋清的凝固温度是70℃，所以如果蛋清凝固了，肯定不是三分熟；而蛋清无法凝固，也不是全熟。

2、蘸着鸡蛋吃，牛排更鲜嫩

我们在炒肉时，都会用鸡蛋来给肉上浆，炒出来的肉更嫩，牛排也是一样的。煎好的牛排蘸蛋黄，口感非常滑嫩，而且不油腻，没吃过的可以试一下。

3、卖相好看，营养均衡

铁板牛排除了牛排和鸡蛋，还有西蓝花、小西红柿、玉米段、胡萝卜等，搭配在一起，颜色丰富，可以勾起食欲，营养也更丰富。

这就是鸡蛋的作用，然而对于中国人来说，它就是个煎荷包蛋，因为蛋黄是还是生的，或多或少都有点腥味，很多人都吃不惯，所以直接把它煎熟吃了。

关于哪个手拿刀，哪个手拿叉的问题，很多人都争论不休，其实答案很简单，看你是左撇子还是右撇子就知道了。

刀是用来切牛排的，需要用力，正常人的右手更有力，切牛排会更轻松，所以右撇子是“左手叉右手刀”，而左撇子的左手劲大，应该“左手刀右手叉”，以后别再纠结了。

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