老四大名酒(中国人公认的四大名酒，含金量超高，五粮液却未在其中)

导语：中国人公认的四大名酒，含金量超高，五粮液却未在其中

1952年举办的第一届全国品酒会，所评选出的“四大名酒”：山西汾酒、贵州茅台酒、四川泸州老窖、陕西西凤酒。

据当时一名工作人员王秋芳回忆说，一共有103个酒样送到北京，其中白酒19种、葡萄酒16种、白兰地9种、配制酒28种、杂酒24种、药酒7种。

来自全国的酿造专家、评酒专家和学者从 103 种酒样中评选出了最终的国家级名酒其中白酒的部分，是在“浓清凤酱”四大香型中选取一个代表。

按照这个意思，难道是五粮液比不上泸州老窖？泸州老窖被称为“白酒窖池活化石”，而五粮液则是如今浓香型白酒的龙头老大，为何“待遇”跟不上？

实际上，1952年时，国内国营宜宾五粮液酒厂才正式成立，厂房设在宜宾的翠屏山和真武山脚下，还没能和泸州老窖一较高下。

不过，在1963年举办的老八大名酒中五粮液便榜上有名，由此可见“名酒”称号的含金量，在当时名酒品评是备受瞩目的大事件，其他酒即使广受赞誉也不敢自称名酒，否则就是僭越。

从“名酒时代”到来后的三十年里，中国白酒群雄崛起，百花齐放。

不过，到如今“名酒”这个专有名词的光彩已不再，至少酒瓶子上大大标注的“中国名酒”不见了踪影，但当时的辉煌我们依旧记得，今天我们就来一起回顾下最早的“四大名酒”的风采吧！

名酒之始祖：汾酒

汾酒距今已有4000多年的历史，产地位于山西省汾阳市杏花村，有“最早的国酒”之称，属“清香型”白酒的代表，口感醇净柔和，落口甜，白酒专家秦含章曾盛赞其“纯正”。

最初酱香型还没独占鳌头时，汾酒才算是真正的“大佬级”品牌，不少人调侃，汾酒厉害的时候，茅台还不过是小酒厂，两款酒也确实有些渊源，据说茅台酒酿酒的工艺源于汾酒。

差不多二百多年前，有山西盐商到贵州省经商，用当地的原料制造汾酒，当地的环境影响了用水以及原料的不同，制造出的酒与汾酒有所区别，也从此成为了山西盐商的私酿，自此有了“茅台老家在山西”的说法。

已成为世界三大名酒之一的“茅台”

茅台目前在白酒界的地位已经不必过多叙述，采用12987，即一个周期，两次投粮，九次蒸煮，八次发酵的独特酿造工艺，顶尖的窖藏技术，悠久的文化历史，在国际范围内的影响力，已经可以称为代表中国白酒的代名词。

53°的茅台闻上去香气柔和细腻，入口绵柔优雅，在国内已经处于抢不到的状态，足以作为酱香酒的典范和标杆。

泸州老窖，“川酒”圈的文化名片

上文所讲，汾酒在茅台的“地界”生产，风味便发生了变化，因为它们处在不同的酒圈，中国最大的酒圈，是赤水河汇入长江的丁字口周边，川渝滇黔四省市聚汇的地方，四川泸州老窖就位于这里。

得天独厚的地理环境与坚实的白酒文化基础，泸州老窖、五粮液等浓香型白酒品牌扎堆出现，泸州老窖几乎是你争我抢的夺得“四大名酒”之一的宝座。

泸州老窖在浓香酒里是是酒香最浓烈的一款，泸州当地有一千多个窖池遍布各个角落，哪里都充满着酒醅糟味。

四川当地酒企众多，宜宾、泸州、成都、邛崃、遂宁等各个产区都有十分优秀的自然条件，金沙江、岷江、长江等多水系汇合，又有来自高原冰川的地下水，使得四川有不可复制的地理优势。

不仅有五粮液、泸州老窖、剑南春、舍得，这样“杀出重围”的酒企，也有像古道江湖、丰谷、叙府等省内销量巨大的酒企。

比如邛崃川池酒下的古道江湖1800，所用原料就是川南地区的优质红高粱、大米、糯米、玉米等，和五粮液一样，用的是“五粮工艺”，酒体、酒香、口感方面有明显“川酒”特点。

不过这样的酒企也有宣传上的问题，没能成功把名气打到省外，很多只能内部消化，或者以原酒方式卖给其他酒企，日后还是要多多借助产业集群力量，让更多消费者知道它。

渐趋没落的西凤酒

和古道江湖一样，西凤酒虽然曾经为“四大名酒”之一，其所属的“凤香型”目前却不如酱香、浓香型白酒那么风行。

不过，西凤酒曾被评价为“陕省则以凤翔、歧山、宝鸡等县所产凤酒最优质，味醇馥，与山西汾酒不相上下。”

可见，西凤酒在品质上并不输于其他名酒，可如今在产能方面却存在一些问题，距离打造好拳头产品，加大基酒生产力度是关键。