顺德甲鱼是什么品系(供过于求，市场冰冻！新冠疫情对龟鳖行业影响有多大？)

腾氏水产商务网独家报道：

作者 | 钟小庆 广东省渔业技术推广总站

作者 | 李学忠 顺德区龟鳖养殖协会

笔者跟踪研究龟鳖行业多年，每年都根据供求关系和动态为该行业的发展做过预测，其中以2020年更显得必要，这是因为新冠病毒疫情，在其影响辖，全球经济呈现出急剧下滑趋势，在该大背景之下，龟鳖行业也遭到极大冲击，最初是全国禁止龟鳖市场流通，随之是深圳发起禁食龟鳖，更有甚者是推出了龟类是新冠病毒宿主的发现，在国家对龟鳖产业政策逐渐明确之后，龟鳖行业遭遇到了市场前所未有的压力，主要是库存压塘、销量萎缩和单价暴跌。尤其是4月下旬，传统24节气到了谷雨，气温不断上升且逐步稳定，龟鳖养殖生产进入正常轨道，如何根据全国统一大市场，结合自已实际情况，做好即将到来的生产是当下龟鳖产业化龙头企业和专业户、养殖户考虑到最多的。

一、鳖：供过于求突出

01地区行情

鳖尤其是中华鳖是一类全国性鳖类养殖品种，它已经形成了专业化生产、区域化布局和产业化经营，以区域化布局为例，它分为三大主产区。根据该三个地区信息反馈，市场供求关系变化突然，主要是总量供过于求，中华鳖库存积压严重，市场价格和交易量大幅度双降。

首先是华东地区，主要是浙江、江苏和安徽等省份，该地区主要养殖模式是温室养殖，因为新冠疫情影响，消费急剧萎缩，商品鱼严重积压，库存量约5000-6000万斤，目前的价格约为9.5元/斤，日销量约15万斤，而往年同期日销量40-50万斤，日平均销售量下降50%以上。

其次是华中地区，主要是湖南、江西和湖北省，它们是主产区同时还是主销区，其中湖南汉寿地区是核心区，往年，湖南汉寿地区日销量约3万斤，目前的销量约1万斤，下降60%以上。再次是华南地区，主要是广东、广西等地，该地区气候、水土和生态优良，该地区从业者依托其成功打造出一个温室培苗、大棚育种、外塘养殖商品鱼的养殖技术模式，而且这两年行情看涨，主要原因是华东的浙江拆养鳖温棚，该产能尚未恢复到原来规模，2019年广东外塘甲鱼价格约18元/斤，而2020年价格与2019年基本持平。

02种苗生产

鳖类养殖是按照24节气以及物候进行的农业生产，种苗按照既定节奏即头、中、尾三批进行生产，第一批投放的是台湾鳖苗，台湾鳖蛋供应量约2亿只/年，今年的开盘价1.5元/枚，目前已跌至1.0元/枚，下降34%，表明人们投苗积极性不高，说明当下中华鳖市场表现已经传递给其上游环节；

第二批投放的是江西鳖苗、广西黄沙鳖苗和广东绿卡苗，这是中华鳖养殖主导力量，其中江西省每年平均供苗量约1-1.3亿只，其中纯日本鳖苗约9000万只，广西黄沙公杂交苗约2000万只，广东绿卡苗主要是指国家级广东中华鳖良种场—广东绿卡实业有限公司，其绿卡牌中华鳖母杂交鱼约2000万只。它们正常都是4月下旬开始产第一窝蛋，产量占全年的10%，该批蛋孵出来的是头苗，第二、三、四窝蛋产至6月20号左右，产量占全年的60%左右，该批蛋孵化出来的是中、尾苗，需要温室培育，主要供第二年外塘养殖；安徽每年产黄河鳖每年约2000万，主要满足黄淮地区养殖；湖南地区现在每年产苗种约500万，基本上是本地区投放；海南地区每年约有300万只苗种，当然主要满足当地养殖生产。

03行情走势

一切要看此次疫情控制程度而定。如果新冠病毒疫情得到全面控制，那么诸如单位聚餐、家庭宴请、个人招待之类的酒席消费则会获得恢复，中华鳖是招牌菜，市场需求量就会放大，有量必然有价，价格就会上涨，生产者就增加种苗购买量和投放量，不论原种保有、良种选育、种苗繁育、苗种培育还是商品养殖有机会，如果需求强劲，每一个环节都能实现扩大再生产，让从业者获利颇丰；反之，禁止聚集、聚餐，会让产业总量规模缩小，许多养殖单位推出该行业，许多人因此失去工作岗位。

04养殖技术

在发展中华鳖养殖生产过程中，广东尤其是顺德区依据该区独特的气候优势和水土条件，创造发明了一套中华鳖优质高产高效养殖生产模式，该模式是一个组合拳，即由中华鳖高产和单性二次养殖技术构成。

该技术主要环节和要点：泥底大水泥池，保温＋外塘养殖，科学投喂饲料和控温、调水和改底。单性二次养殖技术：第一次养殖即从苗种养至商品鱼阶段。春末夏初，做到尽量早投苗，利用南方有利的气候和水土条件，延长中华鳖苗生长时间。第二次养殖即在第一次养殖基础上，挑选部分体格健壮无损伤的雄性中华鳖继续养殖一年。目前，顺德区既是普通商品中华鳖生产还是养殖大规格优质高档中华鳖种苗供应基地。每年春节是中华鳖养殖收获期，来自湖南、江西和浙江等省区的中华鳖养殖大户就会集中到此，选购进行二次养殖的大规格（1斤以上/只）雄性中华鳖种苗，回去继续养殖或育种，以实现新的增产增值。

目前，该主导技术模式已经老化、钝化，需要在养殖场地环境、原良种、苗种投放密度、饲料营养、饲料投喂强度、药物保健、环境改良以及养殖梯度安排环节和细节上创新，核心是疫病预防控制和中华鳖产品质量安全控制。

05质量安全

机会往往是留给有准备的人。这就是新冠疫情发生之后，国家会对食品的安全提出了更高要求，这是一个大机会，首先是依据水域滩涂规划，依法持证合规健康养殖。其次是按照《广东省水产品质量安全条例》要求，构建苗种、饲料和药物使用登记制度，其中之一就是农产品质量安全及管理溯源系统工作即将全面铺开，养殖企业加强养殖投入品的管理工作，安排专人落实企业溯源系统工作，从确保产品能够顺利销售。

06饲料

在构成中华鳖养殖生产成本中，最大宗的是饲料，而构成饲料的大宗原材料中，最大宗的是鱼粉，2019年以来，鱼粉价格涨幅比较大，春节前，红鱼粉已上涨3000元/吨，目前，白鱼粉也上涨了约3000元/吨。因新冠病毒疫情，进口鱼粉船期及通关也将受到影响，除此之外，还有 一个鳗鱼养殖，鳗鱼饲料主要成分是鱼粉，2019—2020年鳗鱼苗大丰收，鳗苗投放量大，与之相应的鱼粉需要量也大，鱼粉价格有继续上涨是大趋势，这就决定了2020年中华鳖饲料价格将在高位运行。因此，大家在关注饲料价格的同时，也要关注饲料的质量，购买到自己最需要的饲料，实现2020年中华鳖养殖生产增产增收。

二、龟：冰冻等待融化

龟类主要由大宗食用龟、高档名龟和观赏龟三大类构成。过去龟类是水产养殖热点，曾几何时，龟类养殖是个人就业、家庭创业和行业转产转业的首选，2018年以来，在供求关系以及其它许多因素共同作用下，龟业遭遇到迄其成行成市以来第五次周期性大调整，标志是龟类市场价格出现了断崖式下跌，许多龟种市场价格跌幅高达95%，一下子把龟业打回原形。屋漏偏遭连阴雨，船迟又遇打头风。当下，龟业处于冰冻状态，这是由新冠病毒肺炎疫情造成。

新冠疫情发生后，全国人大常委会通过了《关于全面禁止非法野生动物交易、革除滥食野生动物陋习、切实保障人民群众生命健康安全的决定》，根据该决定，广东省出台了《广东省野生动物保护管理条例》，实施了史上最严格的野生动物保护管理。其中就涵盖了龟类。经过上下互动，大家得到共识，列入《国家重点保护经济水生动植物资源名录》的物种和农业农村部公告的水产新品种，以及依据《渔业法》管理的其他水生动物，均可以继续养殖、食用。关于两栖爬行动物，农业农村部正在和国家林业草局协商，调整完善相关的目录和配套规定。目前，已明确中华鳖、乌龟可以养殖、食用。此外，仅野外种群列入《濒危野生动植物种国际贸易公约》核准名录的人工繁育种群，如黄喉拟水龟的人工种群，按照野保法的有关规定，也可以依法养殖利用（包括食用）。新的名录正在加紧制定中，现阶段，仍需遵守疫情期间相关规定。

由于新的名录尚在制定中，目前大部分的龟是没有交易的，人们对2020年龟市充满担忧。往年，无论市场行情如何，开春之后，都会出现一轮交易高峰期，因为新冠疫情影响，现在是无市也无价更无量。目前，观赏龟具有易养、慢大、互动性和亲和力特性，是一个热点。如果在颜色和线纹方面有特色，该类龟应该比较容易推广。例如，2019年巴西类就表现的相当火热，2020年以来，火焰类龟市场价格呈现出上升的趋势。经过这次疫情，大家深刻体会到了龟类行业是一个人帮人的行业，行业的发展必须要团结，大家依法养殖发展，通过平台，树立自已品牌，做好口碑，等待冰雪融化，春暖花开。

结论

在构成水产养殖的传统大宗、名优新、珍稀濒危和特种四大类品种中，龟鳖类高居最高点，2020年是一个具有里程碑地位和作用的年份，新冠病毒肺炎疫情对龟鳖行业的影响是整体性的，深刻而长远，充满认识该问题可以指导我们更好地开展龟鳖类原种开发、新品种引进以及养殖生产、加工和市场经营，更好地保护该类物种资源让其造福人类社会。

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