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为什么山西甲醇那么便宜(清香型汾酒突然的没落,茅台是黑手吗?还是受到假酒的牵连?)

更新时间:2022-08-28 07:45:01

汾酒,中国清香型白酒的鼻祖,也是其他香型的祖宗。杜牧的一句诗:借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。也是称得上汾酒的最早的广告语。汾酒有多牛呢?作为第一国宴用酒,汾酒稳坐中国第一白酒40多年。之后才轮到浓香型的泸州老窖五粮液和如今的茅台。五届白酒评选都获得中国名酒的称号!

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而当时辉煌的汾酒,为何退居二线?今天来谈一谈汾酒的隐退的原因。

本人是一名酿酒人,酿造的是固态发酵高粱原浆酒,和汾酒是一个香型,虽然汾酒现在不是老大的地位了,但是汾酒是我一个酿酒人唯一喜欢的品牌,就是因为他够良心!身为第一国宴用酒,却没有注册国酒商标!

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很多人以为国酒是茅台,其实国酒是汾酒,很多人以为1915年巴拿马获得金奖的是茅台,其实是汾酒。很多人以为40元钱买不到纯粮酒,其实40多元的黄盖光瓶汾酒是固态大曲纯粮酒。

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在1988年以前,国家控制着白酒的价格,包括五粮液和茅台,售价都差不多。汾酒的清香型从酿造工艺上,它的产能远远高于茅台,所以在1988年-1993年,连续六年销量第一!整体市场占有率达到了百分之八十!

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清香型汾酒的工艺也是现在其他香型的基本,哪怕是茅台,也是当年晋商带到的贵州!茅台的建厂也是在汾酒的帮助下,可是汾酒万万没想到,这个跟着屁股后边的小弟,如今稳坐白酒第一把交椅,不仅零售价格达到了3000元大关,而且还一瓶难求!

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在清末的之后的百年,人们挨饿了一百年。以前全部都是粮食酒,太需要粮食了,人都吃不饱,又哪有那么多粮食酿酒呢?所以新工艺白酒诞生了,也就是现在的液态法,俗称酒精勾兑酒。

中国的主导香型有三种,分别是清香型,浓香型,酱香型!还有其他香型,其中包括米香型,凤香型,特香,兼香,董香等等!但是只有三大主流香型分别统治过白酒市场。

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汾酒的没落原因共有三点!

一:假酒案

汾酒真正受到影响,是1998年的假酒案!山西文水县的王青华购买甲醇35吨,勾兑假酒57.5吨!这些白酒全部流入市场!这一批假酒致使27人死亡,上百人中毒!在此之前1996年也发生过一次致使36人死亡的假酒案。两年两起,所以98年开始,全国掀起打假高峰!从此山西酒业一蹶不振!参与制假售假的六名相关人员,也都被判处死刑!

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二:没涨价

虽然假酒案和汾酒没有半毛钱关系,但是毕竟发生在山西,那时候网络也不发达,很多人都觉得和汾酒有关,汾酒也低调了很长时间。借着打假之风,真酒好酒名酒开始涨价,汾酒不敢!但是消费者不会觉得你不涨价是因为良心,他反而觉得你廉价!你不考虑到白酒消费者的面子,怎么会有市场!走亲民路线的汾酒,错过的白酒提价提档的黄金十年!

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三:开发贴牌酒太多

汾酒加集团,基本要玩完。这句话已经成了白酒圈中的流行语,曾经汾酒的集团贴牌酒数量,连五粮液都自叹不如!集团酒的品质大家心知肚明,共用一个汾字,怎会不受到影响!

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即便是如今的市场,白酒的价格也关系着白酒的档次!有时候人不选择你,就是觉得你的档次不够!白酒一次又一次地涨价,就是在不断提高档次的划分。因为品质没变的!酒还是那个酒,瓶还是那个瓶,品质可能不变,甚至下降,但是完全不影响白酒的涨价!

而我和白酒市场有一个约定,他们负责档次,我负责口粮!