韩国为什么总能进世界杯(禁令下，韩国人“挂羊头卖狗肉”：他们为什么酷爱吃狗？)

最近一段时间，有消息说韩国方面考虑到国际形象问题，开始全民禁止食用狗肉。

实际上，这指的，是今年韩国首都首尔市的一项政令，禁食的范围，只限于首尔，其他地区，想吃的话，还是能正常去吃的。

一位店员在展示用狗肉做成的“韩国美食”

老实说，虽然西方媒体总是热衷于报道中国狗肉节，不断指责和妖魔化中国人对食材的“选择”，但其实，韩国人吃狗肉的“民族传统”，也一直面临着不小的“国际压力”，尤其是韩国政府，还遭遇过各方“国际势力”的“连续暴击”。

比如，老早前的1988年，韩国汉城奥运会时，就遭到了不少西方动物保护组织的发难，他们以抵制奥运会为威胁，强烈要求韩国以立法的形式，禁止吃狗肉。

1994年，法国知名演员碧姬·芭铎给时任韩国总统金泳三写信，请他以总统的权利，杜绝韩国人的吃狗行为，要不然就将呼吁自己的粉丝和整个法国同胞抵制韩国产品。

2002年，韩日世界杯举办之际，大量来自西方的名人、组织和舆论压力，又一次盯上了韩国传统菜谱上的狗肉。

这回，甚至国际足联都出面表达过“态度”——向韩国政府发函要求其采取措施，禁食狗肉。

经常有西方志愿者，来韩国“救狗”

到了2018年7月，平昌冬奥会之前，大量以美国为主的影视娱乐届明星、动保组织成员身穿印有“别吃狗肉”标语的短袖，怀里抱着狗狗标本，来到韩国驻美洛杉矶总领事馆前，再次抗议韩国人吃狗肉。

后来，美国滑雪名将格斯肯·沃西来韩国参加冬奥运的时候，还特意领着一群冬奥运动员，去了狗场，高调参与了“解救狗狗”的活动，临走还留言——“这是我去过的，最令人伤心的地方。”

一只被平昌冬奥运动员“救出”的狗子

可是，韩国政府真的就如此硬刚，没理会过这些“国际压力”吗？

事情的真相是，每回面临巨大国际压力之时，韩国政府都曾经试图以立法的形式，在国家层面禁食狗肉，但次次都不了了之了。

韩国政府对狗肉禁令的尝试，几乎跟它的建国史一样长。

韩国首任总统李承晚，为了讨好美国爸爸，就曾经试图立法禁止国民吃狗，兵荒马乱的，很快没了下文。

从80年代开始到2018年平昌冬奥会前夕，多届韩国政府也都曾迫于压力，尝试颁布实施禁食狗肉的相关法律，但每次的提案都无法通过投票，最终流产。

毕竟，一方面，韩国议会中，存在相当一部分议员，其背后是强大的农村垄断势力，甚至有的议员，自己就开着养狗场、狗肉馆...

首尔，一家狗肉餐馆的服务员在为法国交换生切狗肉。这是法国学生的一门课程——通过吃狗肉，了解韩国文化

另外，鉴于韩国对自己的文化和民族传统强烈的执念，又怎么会容忍这样的“国民饮食”被明令取缔呢？

比如，下图这个场面是2018年，文在寅总统要求有关部门研究禁食狗肉立法方案的消息传出后，一些韩国人戴着写有“对抗！团结！”的头巾，聚集在国会前，高调大口吃狗肉，以抗议立法禁止屠狗吃肉的做法。

同时，韩国狗农协会还做起了“现场促销”：一边发传单，并邀请路人免费品尝狗肉制品；另一边还打起了条幅，上面写着诸如“狗肉富含胶原蛋白，对皮肤有益，抗衰老”等广告词。

最终，为了顺利举办平昌冬奥会，韩国政府通过劝导和“利诱”的形式，让首尔和平昌两地的狗肉馆都暂时改了名字，狗肉相关菜品在竞赛期间，也被替换了下来。

出于政府的压力，也为了拿到那笔可观的“改名补偿”，从那以后，韩国不少餐馆，开始了“挂羊头卖狗肉”的生涯。

比如，传统的狗肉馆，被叫成了“养生馆”，狗肉相关菜肴则被改为了“营养肉”、“补心汤”、“四季汤”....

跟2018年的情况差不多，这次，首尔市的狗肉馆为了应对相关的禁令，又纷纷巧妙地“华丽转身”了——不就是个国际形象问题吗，改个名字，洋人们看不懂就行了，老祖宗的传统，可是不能丢...

要说韩国人吃狗的这个“民族传统”，往最早追溯，还是跟当年太穷有关。

相对而言，中国民间也有吃狗的风俗，但并不太普遍，甚至还流传着“狗肉不上席”的老说法。

原本，在先秦时代，中国人也曾经常吃狗肉，像三千多年前的商朝，狗肉就被用来祭祀、当作贺礼，到了西汉，民间仍设有专门的“狗场”，饲养肉狗。

比如，樊哙早年就是卖狗肉的屠户，因为刘邦经常去他的店里吃狗肉，两人逐渐熟悉了起来，最终达到了能在一起组团造反的程度。

但是，从魏晋时代起，吃狗肉就已经不太常见了。

因为，此时，中国的农耕文明有了明显进步，再加上北方少数民族和中原汉族的大融合，畜牧业也发展得不错，动物制品的选择范围扩大，一般情形下，没什么人再多往狗身上打主意了。

因此，中国的狗肉需求，始终并没有形成长期的产业链。

而在韩国，大街小巷餐馆中，从古至今，总是少不了热气腾腾的狗肉汤的身影，并且还形成了一个较为规范的养狗、屠狗、贩狗的产业链。

很明显，无论是古代还是当今，韩国人日常吃肉的难度和成本，比中国人要高得多，各种食材，都显得尤为珍贵。

当代韩军的伙食

韩军食堂

吃的心满意足

朝鲜半岛地盘有限，还多山，发展农业和畜牧业难度都比较大。

因此，从古至今，韩国人在动物制品方面，选择面都较为匮乏。

那么，为了补充能量，满足口腹之欲，他们就把目光转向了身边的狗子...

狗是杂食性动物，人吃的，狗都吃，所以很好养活；另外狗的繁殖能力又非常强，再加上狗肉“大补驱寒”的东亚传统说法，半岛人一吃就爱上了它...

即便是当今的韩国，相对于按克来卖的，折合每公斤超过一千人民币的“韩牛”，狗肉仍旧是个比较能接受的动物制品来源。

韩国人在挑选狗肉

要说韩国的肉类和果蔬为什么贵的惊人，很大程度上，跟他们全民抵触外国进口农副产品有关。

在韩国人从小到大的教育当中，但凡有点条件的，也必须得首选吃昂贵的国产农副产品，比如“韩牛”，为了省钱去选择便宜的进口农产品，那属于妥妥的不爱国的行为，你对不起国家，对不起民族。

宣传让大家为了爱国，花重金去买“韩牛”

据说，这样的教育，背后也少不了韩国国内农业垄断组织的相关操纵——当资本披上了一层“爱国主义”的华丽外衣时，就自带了不可辩驳的权威性。

于是，咱们瞠目结舌地看到，韩国民间对进口动物制品的抵触情绪，有时候，甚至达到了疯狂的地步。

当年，韩国和美国签署了进口牛肉的相关协议后，次日，在首尔万人“反美牛”大游行的同时，还出现了多位刚烈的市民以“自焚”的形式，表达抗议。其中有一位，后来重伤不治，痛苦地死在了医院的ICU里，剩下的几名自焚者，也都落下了不同程度的终身残疾。

当年的示威现场

客观看，韩国作为一个小国，并不具备像中美这样一二三产业全面发展的条件，而它的崛起，主打的是制造业，农牧业则属于其短板。

这样的情形下，重点发展主要产业链和民族品牌，进而带动整个国家经济，为了保证民生，适当进口外国农产品，也是可以理解的，并非就要刚烈的上升到“国家荣辱”、“民族尊严”的程度。

而且，他们一方面抵制进口，另一方面又没有咱们这种政府调控的“菜篮子工程”。

如此一来，韩国人要吃肉，还是按老规矩，吃狗吧。

烹饪狗肉汤

更何况，吃狗肉也属于他们伟大灿烂的传统民族文化之一。

可是...这方面，就让人想不通了，要说极度在乎“民族尊严”的韩国人，为什么能欣然接受美国在其境内的驻军，甚至2012年之前，韩国对本国军队都无法行使完全的指挥权——美军能调配韩军，韩军却无法调动美军。

这方面，他们竟然没有去拿“民族尊严”说事儿。

而换到老百姓的“菜篮子”问题，就触犯“民族尊严”了？

实际上，除了中国、韩国、越南，那些自诩为“动物保护先锋”的欧美国家，至今民间也存在着一些吃狗的现象。

越南街头的熟食狗肉摊贩

典型的，像号称西方文明样板间之一的瑞士，阿尔卑斯山脚下的某些农民的日常餐桌上，也离不开猫猫狗狗这些“食材”。

比如下图这个《英国每日邮报》的新闻，题目翻译过来就是——瑞士的农民们会定期把猫和狗用来做菜。按照当地人的说法，吃狗肉，能有效缓解治疗风湿病。

因为他们吃的是自己养的动物，所以并未触犯当地相关的动物保护法律。

还有德国的萨克森州的一些农村地区，仍旧传承着一套炮制狗肉干、狗肉香肠的“好手艺”，伴着白酒和大蒜，成为圣诞节的一道佳肴。

近代的法国人，也曾很用心地把狗肉当作了食材。美国独立战争题材电影《爱国者》中，就有专门描写了法国人吃狗肉的桥段。

另外，网上还流传美国堪萨斯州“狗肉节”的照片，但真伪就不得而知了。

讲真，自大航海时代起，短短几百年间，有多少动物和人类被相继灭绝（包括大洋洲和美洲的一些土著居民），至今，欧美的一些“上流人士”还偶尔被爆出，花重金去非洲猎杀野生保护动物的“丑闻”——这样单单把猫狗提出来用作“文明”或者“野蛮”的评判标准，确实不太能站得住脚。