24香谱图解大全(花谱通香谱，香花与花香型熏香)

烧香点茶，挂画插花，被宋人称为“四般闲事”。这四项生活雅趣相互配合，让古人居家生活趣味无穷。《茗谭》：“品茶最是清事，若无好香在炉，遂乏一段幽趣”；《逸老堂诗话》：“焚香看画，一目千里，云树蔼然，卧游山水，而无跋涉双足之劳”。

“四般闲事”中插花与焚香关联密切，香气清幽的花可代替焚香悦鼻赏心，插花时搭配焚香也别有风味。古人赏花之形、色，更注重花之香味，宋人王十朋从人文品赏的角度对香花提出了有名的“十八香喻士”说：

异香牡丹称国士、温香芍药称治士、国香兰称芳士、天香桂称名士、暗香梅称高士、冷香菊称傲士、韵香荼蘼称逸士、妙香薝卜称开士……

宋人谢采伯《密斋笔记》中将香之气味分为清、甘、温、烈、媚五种，并列举五种香花与香料对应五种香味：

梅类脑香清，茉莉类海南脱落沉香甘，杏花类笃耨香温，荷花类蛮沉香烈，素馨类麝香媚，诸花香天韵俱胜绝，诸香品却有优劣。

花之自然馨香虽好，但花期不长，古人云：“种花一载，看花不过十日。香艳不久，殊为恨事！”为了能随时嗅到喜欢的花香，古人发明了各种制作花香味熏香的方法。

“花谱通香谱”是当时调香的关键，宋人程公许《和虞使君撷素馨花遗张立蒸沉香四绝句》：“更将花谱通香谱，输与山烘炭煤”。陈淏子园艺学专著《花镜》中桂花保存方法与制作桂花香方法类似，陈淏子《花镜》“花香耐久法”：

捣女贞实汁（即冬青子），拌岩桂半开者，入细磁瓶中，以厚纸盖之，至无花时，密室聊置一盘，其香袅袅，可以久留。

保存桂花的方法，是用冬青子汁拌桂花，入瓷罐密封储存。古香方中有一首“桂花香”，也用到了冬青子这味香料，冬青子在合香中的作用类似麝香，能发众香、增加香气的扩散力，周嘉胄《香乘》“桂花香”：

用桂蕊将放者，捣烂去汁，加冬青子，亦捣烂去汁，存渣和桂花合一处作剂，当风处阴干，用玉版蒸，俨是桂香，甚有幽致。

可用于制作熏香的香花很多，陈敬《陈氏香谱》中提到“南方花皆可合香”，温子皮云：“素馨、末利（茉莉），摘下花蕊，香才过，即以酒噀之，复香。凡是生香，蒸过为佳”。

早在南唐时，宫中就开始用“南方花”香花制作熏香，古香方中有一首“李王花浸沉”，以荼蘼、木犀、茉莉等香花中提取的花液浸沉香而成：

沉香不拘多少，剉碎。取有香花蒸，荼蘼、木犀、橘花或橘叶亦可，福建末利花之类，带露水摘花一碗，以瓷盒盛之，纸盖，入甑蒸食顷，取出，去花留汗，汁浸沉香，日中暴干，如是者三，以沉香透润为度。

“花浸沉”的制法是，取荼蘼、木犀、茉莉等香花放入瓷盒入甑蒸，用蒸出的花汁浸泡沉香，再把沉香放到阳光下晒干，这样反复蒸、泡、晒三次，让沉香彻底浸透花香，复合型花香调熏香就制成了。

除了蒸香花取液浸香材，古人还将香花与沉香或降真香一起入甑蒸制成香，南宋郑刚中有诗《降真香清而烈，有法用柚花建茶等蒸煮，遂可柔和，相识分惠，爇之果尔，但至末爨，则降真之性终在也》详纪用柚花蒸制降真香：

南海有枯木，木根名降真。评品坐粗烈，不在沈水伦。高人得仙方，蒸花助氤氲。瓦甑铺柚蕊，沸鼎腾汤云。熏透紫玉髓，换骨如有神。矫揉迷自然，但怪汲黯醇。铜炉既消歇，花气亦逡巡。馀馨触鼻观，到底贞性存。

降真香与柚花蒸制后，入炉焚爇，有明显的柚花香味，有时嗅到自然的花香，会让人误以为是在烧香，杨万里《出蛱》：“瓶里柚花偷触鼻，忽然将谓是烧香”。

除了提取香花花露浸香材，也可以直接将香花加工后焚烧，明代香学专著《香乘》中有一首“逗情香”，就是以十种香花与苏合油调制：

牡丹、玫瑰、素馨、茉莉、莲花、辛夷、桂花、木香、梅花、兰花。采十种花，俱阴干，去心蒂，用花瓣，惟辛夷用蕊尖，为末，用真苏合油调和作剂，焚之，与诸香有异。

十种香花唯辛夷用花蕊，清代陈渂子《花镜》载辛夷“花大而香浓，人多取蕊合香”。此香以苏合油为剂，将花末，塑形成香丸或香饼子。苏合油是具有味道芳香的挥发油，且具有药用价值，常被代替炼蜜调和诸香制作香丸、香饼。

花类本草大多含挥发油，不仅能消除浊臭、净化空气，还有提神醒脑之功效，在《香乘》中还有以牡丹蕊、酴酴花、龙脑制作的“醒酒香”——玉华醒醉香：

采牡丹蕊与酴酴花，清酒拌，浥润得所，风阴一宿，杵细，捻作饼子，阴干，龙脑为衣。置枕间，芬芳袭人，可以醒醉。

采集牡丹的花蕊与荼蘼花的花瓣，洒清酒拌匀，晾一宿让蕊与瓣充分吸收清酒，然后捣成花泥，捏成小饼，外表涂一层龙脑香粉。此香可放在枕旁或枕中，有驱除酒醉的功效。

古人不仅用香花调制各种熏香，为达到赏花时的感官效果，插花时还特意搭配焚香，南唐韩熙载有对花焚香的“五宜说”，《清异录》“五宜说”条载：

对花焚香，有风味相和，其妙不可言者。木犀宜龙脑、酴醾宜沈水、兰宜四绝、含笑宜麝，薝卜宜檀。

赏不同香味的花，要焚烧不同风味的香。香味沉雅而浓烈的木犀适合搭配幽凉清净的龙脑香，酴醾花味辛美浓烈而高贵有“沉香密友”之称，当然要搭配香烈气清，酝藉丰美的沉香。

雅士们不仅对真花焚香，赏墨梅时也要有香相衬。黄庭坚与好友诗僧惠洪，观花光寺仁老画的墨梅时，黄庭坚觉得少了点香气，惠洪就于谷董囊中拿出一丸“韩魏公浓梅香”焚烧。

浓梅香是模拟梅花香味的熏香，正适合观墨梅时焚烧，黄庭坚形容焚香观墨梅的意境，宛如嫩寒清晓时，行走于孤山篱落之间。

黄庭坚、惠洪二人所赏墨梅，在花光仁老落笔之时也有熏香相伴，王冕《梅谱》载：“ 夫梅，始自花光仁老。老僧画时必先焚香默坐， 禅定意静， 就一扫而成”。