东甲和西甲的柑哪里好(新会的小青柑哪个产地好喝?生晒的小青柑好还是烘干的小青柑好呢)
更新时间:2022-10-31 03:40:35小青柑已经是非常有名的网红茶,小巧玲珑,滋味清新,提神醒脑,醇滑绵柔,一年四季都可以喝的健康茶饮。
什么是小青柑?小青柑普洱茶简称小青柑,是柑普茶的一种。根据新会柑成熟度不同,柑普茶分为好几种。其中小青柑是指采摘未成熟的新会青柑果,挖去果肉,填入云南熟普,经特定工艺加工而形成的茶品。
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小青柑有哪些工艺种类?
小青柑的工艺种类可分为纯生晒、半生晒、低温烘焙和高温烘焙这 4 种。
纯生晒:是指纯日光晒干。用这种传统方法生产出来的小青柑,需要较长的制作时间,但好在口感甜润,回甘好,茶香厚实。
半生晒:是指日晒和低温烘焙相结合。这种工艺一方面可以缩短干燥时间,另一方面可以降低天气变化带来的风险。半生晒可保持茶叶和果皮的活性,茶叶和果皮的融合度好,后期可转化的空间大。
低温烘焙:用45°左右的温度,将小青柑普洱茶烘焙至干燥。比起高温烘焙,低温烘焙的口感更好,提香适当,兼以保持了活性,为后期转化保留了空间。
高温烘焙:用70-80°左右的温度,将小青柑普洱茶烘焙至干燥。这个用时最短,如时间和温度控制得当,口感柑味十足,但果皮的焦油含量会高,茶叶和柑皮相融度没那么好,后期转化空间小,价格便宜。
小青柑有什么健康效果?
从7月到9月都是制作小青柑的季节。这个时期的新会柑果未成熟,还是青绿色,制作出来的小青柑属于青皮小青柑。
中医认为,青皮苦、辛,温。归肝、胆、胃经。有疏肝破气,消积化滞的功效。而青皮柑果与熟普茶结合后,使小青柑的健康作用兼有两者的好处——具有提神醒脑、疏肝破气、消积化滞、降血脂、减肥、延年益寿等各种健康效果。
小青柑哪个产区的最好?
小青柑原产广东江门市新会区,是国家地理标志产品。
小青柑的产区,分一、二、三线产区,其中,一线产区(茶坑、天马、梅江、东甲、西甲)为国内公认品质最好的核心产区。所出产的青柑果,具有皮厚适中、油胞细密、香气高扬的品质特征。
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