菜西瓜长什么样图片(夏季高温多湿,多吃5种苦菜,能降火提神,工作和生活一路顺风)
更新时间:2022-10-22 18:12:03进入夏季,气温升高,食欲不振,脾气暴躁,常吃一些苦菜,可以降火去燥,苦菜中含有一定的营养物质,俗话说:夏季吃苦菜胜似大补,今天就给大家分享这5种苦菜的香细做法,简单易操作,营养丰富,都是家中的拿手菜。
第一道:苦瓜炒鸡蛋
食材:苦瓜一根,鸡蛋四个,油,盐,红椒
开始制作
1、把苦瓜从中间切开,去除里面的瓤,苦瓜之所以苦,就是嚷苦,一定要把瓤去干净,这样才不苦。然后切片备用,红椒切成菱形块 锅里烧水,把苦瓜和红椒焯水备用,
2、碗中磕四个鸡蛋,放几滴白醋,清水搅拌均匀,起锅烧油,把鸡蛋煎熟备用
3、起锅烧油油热,把苦瓜和红椒炒制均匀,然后再倒入炒好的鸡蛋,放入盐就可以了,大火炒熟炒透就可以装盘出锅了。
第二道:凉拌油麦菜
食材油麦菜,大蒜,红椒,蒸鱼豉油,蚝油,白糖
开始制作
1,把油麦菜洗净切段备用,把红椒切成丝,大蒜切成沫
2、锅里烧水开后放油,盐把油麦菜焯水30秒过凉备用。
3,碗中放三勺蒸鱼豉油,一勺蚝油,盐少许白糖,少许凉白开,搅拌均匀,一个料汁就做好了
4、把调好的料汁倒入油麦菜上,放上红椒丝和蒜末,淋上热油,一道酸辣开胃的凉拌油麦菜就做好了
第三道:清炒芦笋
食材,芦笋,红椒,蒜末,油盐,鸡精,淀粉
开始制作:
1、把笋去皮洗净,切成条备用,红椒也切成条。
2、锅里烧开水水开后,放盐和油,把笋和红椒焯水备用,
3、锅里再次烧油,放入蒜末爆香,倒入焯好水的笋和红椒,炒至均匀变软,加入盐鸡精少许白糖少许清水大火炒至均匀,从锅边淋入少许淀粉和明油,即可装盘出锅
第四道:凉拌苦菊
食材:苦菊,生抽醋,白糖,鸡粉,熟花生米,香油
开始制作
1、把苦菊择净加盐,在水中浸泡30分钟,然后控干水分,切断备用。
2、把大蒜切成末,倒入盆中,加生抽,香醋,香油,鸡粉,白糖一定要多加一点,这样才好吃,也可以中和苦菊的味道,加盐,熟花生米,颠盆搅拌均匀装盘备用
第五道:丝瓜炒鸡蛋
食材:丝瓜,鸡蛋,葱蒜,油和盐,生抽红椒
开始制作
1、把丝瓜去皮切成滚刀块,备用红椒切成菱形块
2、把鸡蛋加醋清水搅拌均匀,煎熟备用
3、起锅烧油油热,把葱蒜爆香倒入红椒炒出香味再倒入丝瓜翻炒均匀,待食材变软加盐少许生抽,淋入少许清水大火炒至化开调料,最后淋入营油即可出锅装盘。
总之,进入夏季,天气炎热,高温高湿,食欲不振,人们常吃一些凉拌菜,喝啤酒,吃西瓜,喝饮料,能解暑降温,常吃这些苦菜,可以降温降燥,使之明目。不仅限于这五种苦菜,还有其他的苦菜,欢迎大家分享
小林的幸福厨房编辑:方芳老师
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