国内最优质的草鸡在哪里(突破种业“卡脖子”难题，平谷两个国产白羽肉鸡新品种发布)

新京报快讯（记者 陈琳）种鸡也存在“卡脖子”吗？这个答案在不久前还是肯定的。

12月18日，在2021中国·平谷农业中关村数字经济论坛上，由平谷区峪口禽业、中国农大和思玛特食品有限公司联合培育的“沃德188”、“沃德158”两个肉鸡新品种，被农业农村部正式授予证书。其中，“沃德188”为国家畜禽遗传资源委员会审定通过的3个快大型白羽肉鸡品种之一，标志着我国肉鸡市场将拥有自主培育的白羽肉鸡品种，终结了我国快大型白羽肉鸡种源100%依靠进口的时代。

平谷区举办2021中国·平谷农业中关村数字经济论坛，“沃德188/158”肉鸡新品种发布。新京报记者 王贵彬 摄

白羽肉鸡种源长期100%依赖进口

中国人热爱美食，光是鸡就有小白鸡、黄羽肉鸡、白羽肉鸡和蛋鸡四类。峪口禽业品种研发中心的李光奇介绍，这其中占我国吃鸡市场近50%的白羽肉鸡，种源长期100%依赖进口。这对我国肉鸡产业健康有序发展构成潜在威胁。

“沃德188”的成功研发，意味着快大型白羽肉鸡不再被国外育种公司控制，保障了我国的鸡肉安全供给。

沃德系列肉鸡家族再添两个新成员。新京报记者 王贵彬 摄

目前，京城已经形成了品系完善的肉鸡家族。现场颁发证书的“沃德188”、“沃德158”，加上2018年通过审定的“沃德168”以及正在培育的“沃德178”，组成了沃德系列肉鸡家族。

其中“沃德188”和“沃德178”属于分割型，是吃肉的品种，满足快餐团餐分割鸡消费需求；“沃德168”和“沃德158”属于优质型，是吃鸡的品种，满足家庭整鸡消费需求。四个品种为中国人量身选育，充分满足美食大国的差异化消费需求。

“沃德188”育种用了10年

据介绍，生物育种的时间相当长，“沃德188”的培育用了整整10年时间，从育种流程到方案制定都要一步步摸索。

育种首先需要生物素材，首农食品集团旗下的峪口禽业，联合中国农业大学杨宁教授团队，巧妙利用蛋鸡、肉鸡、黄鸡的20个纯系素材进行杂交选育，这个过程就要四五年。“市场喜欢腿大、翅膀大的鸡，养殖户则需要成本低、长速快的鸡，杂交选育要把这些需求都纳入其中。”李光奇介绍，育种融合使用了三类育种技术精华，创新运用了“凤芯壹号”基因组育种技术，完成几十个品系组合的选育后，还要开展大量的测定工作，这个过程也要两三年。研发方要找养殖场进行测试，看能不能达到预定目标，然后由国家权威部门进行测定，通过品种审定后才能颁发证书，为市场提供满足国人不同需求的沃德系列肉鸡品种。

传统养殖方式，也给动物福利和食品安全带来一系列挑战。沃德系列创新立体平养福利养殖模式，既有平养的效果，还有网养的优势、笼养的效率。通过数字化赋能打造五星牧场，实现养殖数据的自动采集和智能调控，让沃德肉鸡实现自由快乐成长，为市场提供高品质健康鸡肉。

“金三角”合力进行农业科技攻关与创新

近年来，平谷区依托独特的区位优势、自然资源和相对完整的农业产业体系，全力推进农业科技创新示范区建设，打造“农业中关村”。2021年，国家现代农业（畜禽种业）产业园通过中期评估，成为全国畜禽品类最全、品种最丰富、自主知识产权种类最多的国家级畜禽种业产业园。

“金三角”是平谷农业中关村的重要模式，即政府、科研机构与企业合力，进行农业科技的攻关和创新。此次白羽肉鸡新品种由峪口禽业、中国农大杨宁教授团队以及思玛特食品有限公司联合培育，体现了平谷农业中关村“金三角”的优势。

平谷区明确提出未来打造“高大尚”平谷的奋斗目标，其中居首的“高”就是建设“高精尖”的中国·平谷农业中关村，打造农业中国芯，努力在乡村振兴、农业农村现代化方面走在前列。沃德系列肉鸡品种的成功培育，加速了中国·平谷农业中关村的建设步伐。

新京报记者 陈琳 摄影记者 王贵彬

编辑 刘茜贤 校对 刘军