过年喽！国人的大年，少不了的大戏就是，吃，吃，吃，合家团圆、走亲访友，亲情、友情都在美味佳肴、推杯换盏中彻底的释放，吃得好，年过得就好，吃不好，这年过得总有那么点遗憾。

糖尿病人过年怎么吃？总有“糖友”发问：我能不能吃这？能不能吃那？今天花匠姐就告诉你5个吃饭的“规矩”，你正月里一样吃得嗨起来。

• 控制好主食总量。我们的食物中提供糖最多的是主食，而不是那些有甜味的水果等甜食等，这个糖学名叫碳水化合物。谷暑类的主食都含有大量这样的糖，大米和面粉的含糖量都在70%以上，对餐后血糖水平有决定性的影响，如果控制不住主食量，摄入大量的糖很容易导致餐后血糖的上升。

《中国2型糖尿病防治指南2010》有个建议，糖尿病人每天谷类、杂豆、薯类的食用量要控制在250-400克之间（干重）。具体情况要结合本人的性别、身高体重、劳动强度来推算，比如患者体型偏胖，体力活动较少，就按照这个推荐值的低限进食，反之，如果体型偏瘦，从事重体力劳动，就可以按照高限进食，就是千万不要超过这个量。

• 巧妙搭配着吃。一是粗细搭配，同样重量的不同主食，对餐后血糖的影响也不一样，粗粮如黑米、玉米、燕麦、荞麦等升高餐后血糖的速度较慢，而同样重量的白米饭、白馒头则升高餐后血糖的速度较快，所以主食中一定要细中有粗，粗细搭配，可以降低餐后血糖，如大米饭的升糖指数为83.2，扁豆为26，两者搭配做成大米扁豆饭，餐后血糖就降为68。

二是千万不要空口吃主食，要主食、辅食搭配着吃。鱼虾、肉类、蛋类等高蛋白食物本身含糖量低，消化吸收后不会直接成为血糖，把主食与鱼虾、肉类或蛋类搭配后食用，主食的升糖能力一下子就下降不少，比如，馒头的升糖指数是88，而馒头 酱牛肉的升糖指数就下降为49，大米饭单独吃时升糖指数是83，米饭 鱼一起吃时升糖指数就下降为37，是不是很神奇啊？

• 掌握科学的进餐顺序。先吃啥后吃啥，对餐后血糖也有影响？还真是这么回事。曾经有个实验，提供给三组糖尿病患者同样的面包、果汁、肉和蔬菜，第一组的进食顺序是面包、果汁、肉和蔬菜，第二组是蔬菜、肉、面包、果汁，第三组是所有的食物一起混着吃，30分钟后测量，第一组的餐后血糖比第三级高出50%！第三组的餐后血糖比第二组高出40%！原因很简单，因为蔬菜含糖低，膳食纤维含量又高，先吃蔬菜很容易把自己吃个半饱，既不升高血糖，又控制住了容易升血糖的主食摄入量，两全齐美！

• 做到“嘴勤”，一日多餐。可不要以为是让你多吃，而是在控制住全天总能量的前提下，把这有数的饭分多几次来吃，一日四餐或五餐都可以。过节也不能天天懒床不起早，要尽量按照平时的进餐时间有规律地吃饭，三餐中间可以用水果或酸奶作为加餐，这样的好处是减少每一餐集中摄入的糖，餐后的血糖就会相对比较平稳。切记，不是让你多吃，而是分散着吃！

• 增加体力活动。最后当然还是那名老话——迈开腿喽。都说过节胖三斤，除了吃之外，更主要是的忘了动！吃完了饭碗一撇，一家人要么海阔天空地神聊，要么麻将扑克战起来，前面吃得再节制、再讲究，也架不住多余的能量没有地方释放啊！不仅仅是升高血糖，而且要增肥、长胖，胖三斤？那简直是分分种的事啊！花匠姐给您一个建议，只要不是滴水成冰或雾霾笼罩，吃饱了一家人可以一起外出走走，边走边唠，既消了食又增进了感情的交流，比窝在家里要舒服多了！

(海贼营养团 花匠：安娜 国家二级公共营养师 王兴国营养特训班四期学员 营养科普原创作者 唠“糖友” 的嗑儿 说“减重” 的事 还有好吃的、好喝的和你一起分享)