足总杯沃特福德3-2逆转狼队(吃得好才能踢得好，营养师成为足球世界的幕后大佬)

记者| 陈丁睿

“输家，好好享受那个面具吧，我们才是胜利者。”

在沃特福德以3比2逆转狼队、时隔35年终于跻身足总杯决赛后，为沃特福德打入补时扳平点球的特洛伊-迪尼，还不忘讥讽一下一度戴上特制面具放肆庆祝的狼队前锋——劳尔-吉梅内斯。从0比2到3比2，永不放弃的沃特福德利用120分钟逆风翻盘，而为沃特福德效力9年之久的特洛伊-迪尼，也将第一次在新温布利大球场为足总杯桂冠奋战。

从昔日的草根庶民、酒鬼恶霸，到目前能在英格兰顶级联赛立足，由业余联赛摸爬滚打而来的迪尼，诠释着专属于英格兰的平民励志。而他接下来要达成的愿望，就是尽可能将自己良好的竞技状态，不断延续下去。

本赛季开始前，意图在身体理疗和饮食科学方面更加谨慎的迪尼，聘请了营养学家斯科特-罗宾逊士和私人厨师丹-萨金特，在度过了不算如意的2017-18赛季后，不再沉迷于夜生活的他希望能找回过往的勇往直前。很显然，在场外严于律己的沃特福德前锋，已经在球场之内收获了回报，迄今为止各项赛事33场11球的表现，已经超过了此前两个赛季，直逼英超生涯的单季最佳纪录。

其实直到最近几年，欧洲顶级联赛的球会才将更多目光聚焦于更严苛的食谱，以及更科学的营养摄入。在阿森纳俱乐部营养学家理查德-阿利松的记忆中，很多球员都是依靠着Netflix的纪录片去搭配膳食，他们对这个领域并没有太多了解。而一些自我要求比较放松的球员，则压根不会把食谱放在心上。

阿森纳的西班牙边后卫赫克托-贝莱林，倒是兵工厂阵中的正面典型，经过长时间的适应和调整后，他已经成了标准的素食主义者。而在队内的体质测试中，西班牙边卫的各项数据都是稳中有升，如此针对饮食的锱铢必较，已经帮助他收获颇丰。

大约在两年前，意图对利物浦完成整体改造的克洛普，就从拜仁慕尼黑挖来了首席营养师——莫娜-内莫尔。

内莫尔今年34岁，身为一名土生土长的德国人，她在求学之路上一直以营养学为重。此前，她对于体育并没有多少兴趣，由于感觉自己只学理论缺乏实践，她便在完成学业后开启了厨师学徒生涯。一次偶然的契机，内莫尔得到了为德国足球青年队帮厨的机会，通过接连不断的飞行比赛，她开始不断积累之于足球的营养应用。

与一般俱乐部只把营养师当顾问、联赛期间鲜有出现不同，内莫尔在利物浦俱乐部“神出鬼没”，拥有很大的权力和自由。虽然并没有改动梅尔伍德和安菲尔德的大型硬件设施，但一丝不苟的德国人早就开始润物细无声：在一线队的休息室，她增添了一个简单的果汁站，而在安菲尔德球场的更衣室，她也布置了一个简易却多元的厨房；至于90分钟比赛后的意大利面，以及球队大巴上的特定食物，都是随时待命。内莫尔这么做的原因很简单，她希望所有队员都能在中场休息、训练或比赛后，第一时间对身体进行补给。

在内莫尔看来，由于每名球员的位置、身体状态和饮食文化都不同，最适合他们的餐食也大相径庭。为此，她必须深入了解所有球员、教练甚至工作人员，只有在这样的对谈聊天中，她才能不断调整最理想的食物搭配和设计。

如今在英超名列榜首的利物浦不知该给内莫尔记几分功劳。“我们正在打造世界足坛最出色的营养部门”，引进内莫尔的克洛普则非常庆幸，“我并没有自大，但我对此真的非常自豪。”