足球运动员餐(闷在五星酒店两个月，中超球员都吃啥？有人偏爱家常菜，有人要求食材原味，但这些大连特产上不了桌了)

大连赛区的八支球队眼下已经投入到了赛季前的冲刺训练当中，而在做好防疫工作和确保食品安全的前提下，如何为给球员提供更加理想的餐饮保障，担任保障任务的赛区酒店也在如何搭配球员餐饮口味这件事上花费了不少心思。

大连人俱乐部的晚餐时间是晚上7点，而提前一个小时的时间，球队的晚餐就被陆续布置停当。沙拉区多种丰富的选择能够保证球员对蔬菜的期待，干果和酱料的搭配更能够丰富口感。众多水果和饮料起着打开味蕾的作用。冷餐区既能够满足国内球员的需要，在餐饮习惯方面也能够让外援和外教享用得更加舒心。

而作为每餐的主角，六荤四素十道主菜绝对能勾起球员和教练员的食欲。这其中既有煎牛肉、煎鸡胸这样的扒类菜品提供，又有肉类与各种蔬菜等多种色香味俱全的融合料理。当然，相对家常的口味也是球员缓解思想情绪的上佳选择。美餐佳品不间断供应，绝对能够充分满足球运动员对能量和营养摄入的需求。当然，这样一席美食不仅仅会在大连人的餐厅呈现 ，按照赛区组委会的要求，酒店后厨会按照每天同样的菜谱为入住的八支球队烹调相同的菜式。

大连体育中心皇冠假日酒店中餐行政主厨 朱岩峰：对于运动员来说他们的配菜是比较讲究一些的，因为有一些运动员的需求跟普通人也不一样，他们有他们的营养教练，然后他们会根据自己的体能情况，营养教练会给他们设定一些指定的一些食品，包括摄取量，这样他把一个运动员调节到一个最佳的状态。

由于赛会制的缘故，联赛第一阶段，大连赛区全部八支球队的餐饮起居都要在酒店内进行。因此 两个半月的时间，如何解决吃的问题，如何让这样一段享受美食的时光变得更加愉悦，赛区和酒店方面做了大量的前期布置工作。而具体到饮食口味的搭配上，由于入住的球队在餐饮口味上存在着一定的南北差异，加之随着训练和比赛的强度不断加大，因此餐厅也会随时结合球队的反馈，相应的对菜品的口味和营养结构进行调和，持续做好相关防疫措施的同时，让来自天南海北的球员在大连留下难忘的舌尖儿体验。

大连体育中心皇冠假日酒店中餐行政主厨 朱岩峰：像苏宁队他有两个国外的运动员，他们要求的一些食材原味，所谓的原味正常来说我们的食材是经过处理，或者简单的腌制，他们的要求就是不处理 也不进行腌制，直接的烹熟，然后他们自己进行调味来吃。所以说我们也是想尽一切办法，让他们吃好，有更好的体力去拼搏。

海滨城市大连的海鲜一直令人神往，以往运动员抵达大连体育中心皇冠假日酒店，在餐饮方面对鱼类、贝类、海鲜类的营养摄取都有不少需求，但是考虑疫情以及球队在夏季长时间封闭的缘故，因此这一次集中训练比赛期间，在餐饮搭配和食品安全方面，厨房在这方面也进行了专门安排。

大连体育中心皇冠假日酒店中餐行政主厨 朱岩峰：平常他们是对一些鱼类有一定的摄取，因为对他们的身体素质是有一定的补充，但是现在是一个疫情期，有一些贝类和鱼类的，基本是把它们排除在菜单之外了。