酒吧营业额(10元酒吧“逆袭”:在全国复制了数百家门店,一年营业额超过8亿)
更新时间:2022-10-04 10:49:08随着95后成为酒水消费的主力军,新消费酒饮模式受到越来越多的关注。在快节奏的生活下,不少“打工人”经历了繁忙工作,会选择在晚上小酌几杯,小酒馆无疑是最佳去处。有数据显示,截至去年底国内约有3.5万家酒馆,市场规模已经超过千亿,预计到2025年将增长至1839亿元。按收入来计算,海伦司(Helens)排在领域第一,市场份额约1.1%,公司年营业额超过8亿元。
据相关报道称,海伦司已连续三年蝉联国内最大的线下连锁酒馆。在北京、上海、广州、深圳、武汉等83个城市,开出370多家直营酒馆。 大约在12年前,海伦司创始人在北京海淀区五道口开出第一家海伦司酒馆,主打“咖啡 西餐 酒吧”模式。这里临近清华大学和北京大学,瞄准的客群正是外国游客和留学生。凭借价格实惠的啤酒,只用短短几个月就在外国留学生圈子打响了名声。
眼看高校附近开酒吧有利可图,海伦司创始人将模式复制到上海、天津、厦门、武汉等地。不过在与顾客的一次交谈中,他突然意识到,酒馆虽然是“舶来品”,但并不仅限于外国留学生,国内年轻人同样需要这样一个聚会、活动的空间。于是将海伦司定位为“年轻人的线下社交平台”,并且将核心消费群体扩张到20-35岁的年轻人。
海伦司的连锁门店采取统一的装潢风格,酒馆面积主要选择在300平米-500平米之间。刚开始由于比传统酒吧门店小,难以吸引顾客,于是他们在增加客流量的营销方式上花费不少心思。比如在短视频平台上发起过“挑战大赛”,校园传播也是常规操作,通过设立高校合作人,赞助社团活动、招聘会、新生军训、迎新晚会等活动,积累了一大批种子用户。
10元酒吧“逆袭”:把人拉过来,如何留住人呢?从一开始海伦司就采取低价营销策略,包括科罗娜、百威、福佳白在内的所有瓶装啤酒,售价均在10元/瓶以内;一升装的扎啤只卖28元,鸡尾酒均价在44元左右。相比一些动辄人均几百元的酒吧,其人均消费一般在50-100元,这对年轻消费群体来说非常友好。
在发展过程中,海伦司还形成较为完善的自有产品体系。打造自家的扎啤、精酿、果啤、奶啤等品牌,如今占总销售酒饮收益的比例七成左右。再来通过第三方厂商直接生产拿货,极大降低成本的同时,做到快速上新。推出的新品以轻饮果酒为主,包括草莓啤、青梅酒、白桃啤等,紧扣当前“健康、微醺”的风潮。
目前国内独立酒馆占比高达95%,行业处于高度分散状态,这为“连锁酒馆”提供了整合空间。根据规划,海伦司今年将新开酒馆约400家,至2023年底门店数量将达到2200家。这里值得一提,奈雪的茶、老乡鸡、喜家德、凑凑等诸多餐饮企业也开始布局酒馆生意。未来市场格局将如何变化,我们且拭目以待。
相关推荐
-
重庆看世界杯高端酒吧(世界杯去哪里看球?重庆破产姐妹的“甜心啤酒bar”了解一下)
查看详情
-
深圳酒吧看世界杯(57岁郑浩南现身深圳某酒吧,身材苗条演唱深情:还是值得被尊重的)
查看详情
-
贵阳适合看世界杯酒吧(这一次,玩真的!在观山湖区玩爆整个现场!电音,足球,等你来!)
查看详情
-
杭州哪个酒吧能看欧冠决赛(国米杭州球迷欧冠之夜,球迷线下观赛为欧联杯决赛加油助威)
查看详情
-
世界杯德国酒吧(德国首日“松绑”,街上人气有些旺)
查看详情
-
北京哪个酒吧可以看欧冠(欧冠决赛皇马vs利物浦,门票高达10万元一张,央视会进行直播吗)
查看详情
-
北京哪个酒吧可以看欧冠决赛(欧冠八强出炉,英超西甲各占三席成大赢家)
查看详情
-
成都哪个酒吧能看欧冠(欧冠决赛夜,喝酒看球两不误)
查看详情
- 最新资讯
-
- 2023-05-15 test
- 2022-11-15 2夺欧洲杯4获世界杯(俱乐部的成就引领国家队的辉煌——世界杯巡礼之西班牙篇)
- 2022-11-15 谁能介绍韩国国国家足球队(韩国足球,在欧洲是什么水平?)
- 2022-11-15 篮球世界杯中国最多几强(支持杜峰下课,但是中国男篮从世界第八沦为亚洲第八这个锅不该背)
- 2022-11-15 奥运会分为田径和什么(数说奥运:少年强则国强)
- 2022-11-15 中国男足VS沙特男足动漫图片(这部足球动画让日本队踢进了世界杯)
- 2022-11-15 世界杯进球最多的赛事(历届世界杯决赛里面11大进球最多的比赛)
- 2022-11-15 nba2k20手游在哪个平台(《NBA 2K20》试玩版报告:更加平衡的篮球体验)
- 2022-11-15 萨拉赫升至第三位(萨拉赫离封王就差一个冠军了,创下4大里程碑纪录 梅罗之后第三人)
- 2022-11-15 世界杯阿根廷队服(世界杯开赛前9天,阿根廷做出重要决定!恭喜梅西,封神希望大增)
- 推荐攻略
-
-
乌克兰总统身亡(乌总统泽连斯基解除乌总检察长及国家安全局局长职务)
-
足球比赛每个半场多少分钟(足球比赛每半场几分钟)
-
2021中超今天哪里转播(今晚!中超2场对决,CCTV5 直播申花PK武汉,腾讯体育亚泰vs天津)
-
2022梅西坠机身亡事件结果(足坛变天!巴萨无缘榜首的2年:梅西告别,老马去世,2-8惨案)
-
2021全运会篮球直播赛程辽宁(4月22日央视直播:CBA总决赛;赵心童vs马奎尔,塞尔比vs颜丙涛)
-
中国最强导弹(世界洲际导弹前10排名,中国东风导弹领先美国,第一名堪称导弹王)
-
2021篮球比赛在哪里看(CCTV5直播NBA 辽篮争夺CBA总决赛冠军点 颜丙涛出战斯诺克世锦赛)
-
东航结果不敢公布了(民航局再次回应东航MU5735事故调查!查明原因有多难,多久公布?)
-