纳豆

1. 发酵大豆 - 纳豆

任何去过日本或与日本人交谈过的人都会知道，纳豆是所有日本人长大后都喜欢吃的食物，通常是日式早餐的一部分。

纳豆是发酵的大豆，是一种粘糊糊的、有臭味的食物，所有日本人都吹捧为最健康的日本食物。将大豆蒸熟、发酵，然后冷藏约一周。吃纳豆最简单的方法是原味或放在米饭上。

您通常可以以不到 100 日元（1 美元）的价格购买三包纳豆，因此它既便宜又易于准备。加入一些酱油和日本芥末，将混合物用力搅拌，直到变得粘稠。

有些人不喜欢气味或味道，但对我来说，口感太奇怪了。大多数日本人喜欢纳豆，许多外国人也喜欢纳豆，但我一直无法强迫自己喜欢这种食物！

生马肉

2. 生马 - Basashi

你听说过“我太饿了，我可以吃掉一匹马”这个词，但我从没想过人们真的这样做了。不仅生马在日本南部的熊本非常有名，而且在日本各地，您都可以找到供应生马的餐馆。

与鱼生鱼片一样，许多居酒屋和烧肉餐厅都有名为 basashi的马刺身。类似于鱼生鱼片，它会蘸上酱油生吃，有时也会在烧肉餐厅用火焰般的牛肉烤着吃。

它看起来与生牛肉片非常相似，所以我有点犹豫要不要尝试，但吃了几条后，我印象深刻。肉通常在上面放上大蒜，不耐嚼但很嫩，没有像山羊或羊肉那样的野味。

此外，显然，如果你吃它，如果你明白我的意思的话，它会给你在卧室里的能量、力量和耐力。我肯定需要多吃这个！

3. 苦瓜——戈雅

Goya 苦瓜是一种来自冲绳的西葫芦形状的蔬菜，具有苦味，广泛用于冲绳著名的 g oyachampuru 菜肴。

当我去冲绳点了goyachampuru菜，鸡蛋，豆腐，酱油，肉和蔬菜炒，组合很棒，goya只有微苦的回味，这使得这道菜的味道更好更独特。

戈雅据说是一种超级食品，传统上，戈雅在世界各地被用于许多药用目的，以帮助消化、降低糖尿病患者的血糖，并因其对抗癌细胞的能力而处于临床阶段。

冲绳是世界上人均预期寿命最长的国家之一，并且拥有最多的 100 岁以上公民。戈雅和其他冲绳食物可能是冲绳人长寿的原因之一？

话说这不就是咱们中国的苦瓜嘛！凉拌苦瓜清热利尿，很不错的！

生鸡肉刺身

4. 生鸡肉 - Tori Sashi

在中国，大家都不会吃生鸡肉，更不用说让餐厅特意供应生鸡肉了。未煮熟生肉中含有大量的寄生虫，会对人类的身体健康造成极大的损害，但是在日本不仅可以在餐馆找到生鸡肉刺身，而且很多人都吃它而且味道鲜美。

在其他吃生食似乎很奇怪的国家，在日本，烹饪或不烹饪的艺术使生肉菜肴流行起来。生鸡肉取自鸡胸肉最不容易被污染的内部，稍微煮熟不到十秒，质地与金枪鱼生鱼片相似。

明太子

5. 太良子明太子

这些看起来像香肠的东西实际上是一袋鳕鱼子，经过腌制并添加了香料。一层薄薄的皮膜将所有的鳕鱼卵放在一起，生吃时味道很咸。

煮熟后，tarako 实际上变得更像香肠了。它通常作为配菜食用或放入饭团中。明太子在许多餐馆也很受欢迎，作为意大利面的配料。由于咸辣味，明太子也是搭配清酒或烧酒的好菜。

最近，您可以在日本找到许多明太子风味的菜肴，从明太子鸡块和黄油涂抹到明太子味薯片和明太子蛋黄酱。

白子

6. 白子

白子基本上是嗯，鱼精。

我知道这听起来很吓人，有点恶心，但日本人喜欢白子，这是一种非常昂贵的美食。这种食材生吃寿司、米饭或天妇罗，也常用于火锅菜肴。黄油般的奶油质地和淡淡的海味回味深受日本人的喜爱。

我在一个工作聚会上偶然尝试了这个。看起来有点像鱼的内脏，但大家都说真的很好吃，味道很浓郁，我至少应该尝试一次。我咬了一口，发现它很奶油很滑，我竖起大拇指回答。

后来我才知道我吃的是鱼精。现在知道它是什么，我承认，我仍然喜欢它！

鲸鱼刺身

7. 鲸鱼肉 - Kujira

作为一种有争议的食物，鲸肉是战后日本饮食的重要组成部分，因为牛肉和猪肉等传统肉类价格昂贵且供应不足。许多学校午餐和家庭使用鲸鱼肉，因为它富含蛋白质。

鲸肉不再被广泛食用，而只能在专卖店买到。您很可能会在日本更传统的地区和东京地区（如上野和浅草）遇到出售或供应鲸肉的餐厅或商店。

我在 Ameyoko 街道区域的上野的一家商店尝试了鲸鱼干。它很有嚼劲，但有一种我非常喜欢的咸鱼味。配上一杯冰镇的日本啤酒，感觉很棒。

我还和一些日本同事在居酒屋介绍了鲸鱼生鱼片和煮鲸鱼菜肴。肉比普通鱼肉厚。但是稍微烤的版本真的很好，在我嘴里融化了。在日本你可能不会经常吃这道菜，但绝对值得一试。

烤荷鲁蒙

8. 肠道 - 荷鲁蒙

吃这种食物可能需要勇气，因为这是牛和猪的内脏。我想这个词horumon是基于英文单词激素，所以当我听到人们在吃激素我很困惑。

但 Horumon 源自日本关西方言horu-mono，意思是扔掉的东西。这是有道理的，因为大多数人去除所有内脏并丢弃它们而不是食用它们。

Horumon在日本是一种非常受欢迎和喜爱的食物。它主要以两种流行的方式食用。在大阪流行的一种方法是在烧肉餐厅将其与其他肉类一起烧烤。Horumon 的形状和质地与肉的其他部分非常不同，而且非常耐嚼和管状。与其他肉块相比，味道也有点甜。

来自九州的第二种最流行的方法是将其放入名为 Motsunabe 的火锅中食用。一个热的、咸的锅，里面有大蒜、韭菜、其他蔬菜和肉以及荷尔蒙。这道菜相当便宜，而且含有大量对健康和皮肤有益的胶原蛋白。

9. 鸡软骨 - 南口

这是许多居酒屋（日本酒吧）供应的流行菜肴。我首先把一块炸好的裹着面包屑的鸡软骨塞进嘴里，以为是鸡肉。

但是南口的骨头软骨又硬又脆，所以我差点吐出来，以为有人误炸了骨头而不是鸡肉。然后我才知道这是故意做的，上面放了一些柠檬汁，这块油腻、坚韧不拔的骨头实际上是一种美味的酒吧食品。

Nankotsu 也可以用烤鸡肉串的方式串在串上。

海葡萄

10. 海葡萄 - Umi Budo

另一种冲绳特产，海葡萄或 Umi budo 实际上不是葡萄，而是在日本南部发现的一种海藻。它们类似于小葡萄，是咸多汁的气泡，具有清爽可口的味道，在您的嘴里爆裂。

生吃并蘸上酱油，您会在许多冲绳餐厅和居酒屋中找到作为配菜的 Umi budo。

它们是一种便宜、健康、美味的菜肴，非常适合素食者、寻找健康居酒屋食品替代品的人以及希望尝试传统冲绳美食的人。

11. 河豚-河豚

你可能和我一样在《辛普森一家》的一集中听说过这条鱼。

众所周知，可怕的河豚或河豚含有一种有毒的毒素，会导致瘫痪甚至死亡，是日本最昂贵、最有尊严的菜肴之一。

尽管对河豚的食用有严格的规定，而且每年因吃河豚而死亡的人数不到 6 人，但我还是担心自己会成为受害者。他们中的大多数是吃河豚的，这些河豚是私下吃的，而不是在餐馆里吃的。

切割和供应河豚的厨师也必须获得执照并完成 3 年的学徒期，才能为顾客提供河豚。我得到了一道美味的火锅炖菜，里面有我认为是鸡肉的美味鱼肉。

它没有骨头，质地像鸡肉，所以在被告知我吃河豚之前，我吃了两碗。我惊慌失措，我的思绪让我觉得我要瘫痪了，但我很好。

事实上，我对死亡的假刷让我更加生动地记住了这段经历，之后我（有意识地）尝试了很多次河豚。
如果你像我一样偏执，请确保你在一家知名的餐厅吃河豚，这家餐厅已经营业了很长时间。

海胆

12. 海胆 - Uni

这种食物在电视节目《迷失》中引起了我的注意。一种看起来像藤壶的圆形海洋生物，有大而锋利的刺，它们通常被称为海刺猬。海胆的可食用部分是内脏，是一种相当昂贵和美味的食物。

日本人吃生鱼片和寿司。它也常用于吐司或意大利面，具有非常浓稠和奶油般的感觉。它有浓郁的海味，但质地像奶油奶酪，而且非常丰富，所以只能小份食用。

13. 白须

如果日本人喜欢并愿意吃鱼精这一事实让您感到惊讶，也许这也会如此。Shirasu 银鱼是小型、未成熟的鱼，成群结队地游动，又软又嫩，这意味着它们可以在不去除骨头、鳍或内脏的情况下被完全食用。

Shirasu 可以作为一种叫做 shirasu-don 的米饭的浇头、沙拉、冰淇淋、拉面、披萨的浇头食用，或者只是自己晒干。我发现它的味道是一种非常清淡的鱼味，不仅仅是味道，它为任何菜肴带来的质地使它成为一种易于食用的食物选择。

一旦你忘记了一口气吃掉一整群小鱼的事实，你就会享受到 shirasu 的微妙味道。

14.牛舌-牛舌

我从没想过我会品尝到让我回味的食物，但牛舌我在日本最喜欢吃的食物之一。这是我前往烤肉烤肉餐厅时的首选。

牛舌切成薄片，轻轻烤制，蘸上柠檬汁，与一碗米饭完美结合。除了以传统的烧烤方式食用外，gyutan 也很受拉面、咖喱和炖菜的欢迎。

蝗虫

15. 蝗虫 - Inago

在中国、泰国和印度尼西亚等亚洲许多地区，昆虫是一种受欢迎的食物，但在日本则没有那么突出。

但是一种昆虫，即蝗虫，传统上在日本的长野和福岛等地区在瘟疫时期被蝗虫摧毁时被吃掉。由于需要食物，人们求助于这些富含蛋白质的蝗虫作为食物来源。

Inago 没有被广泛食用或供应，但日本乡村的一些居酒屋和许多小商店和餐馆仍在准备、销售和消费它们。

蝗虫被捕获并保存在盒子或袋子中一天以清除所有粪便。然后用酱油和糖煮沸。为了排干水，它们在平底锅中煎炸，然后在油中炸至酥脆。吃Inago最难的部分是外观。

因为蝗虫保持它们活着时的原始形状，所以头脑必须围绕着咬虫子的想法。但是一旦你咬了一口，尝到让我想起烤虾的香脆甜甜的美味，就很难停下来。

文字烧

16. 文字烧

这种食物没有英文单词，但一个很好的描述是流动的面糊。它看起来像在烤架上呕吐。但尽管有这么糟糕的描述，monja-yaki 可能是我在日本的前五名食物。

在关东地区很受欢迎，monja-yaki 是一种类似于 Okonomiyaki 的煎面糊，但使用更多的水使其看起来很流淌。所有的原料都放在一个碗里。

用餐者将所有食材放在提供的平板烤架上，并使用金属抹刀将所有食材切碎，然后将液体混合物和水加入烤架中。炒的烂摊子在烤架上慢慢开始变硬。然后用小抹刀刮掉面糊的碎片，直接从烤架上吃。

这一切听起来如此奇怪和凌乱，但味道却相当惊人。底部酥脆，有很好的烧烤味道，而顶部的面糊仍然柔软流淌。

17. 卡林托

当我第一次看到这些时，我以为它们看起来像我的狗狗已经干掉的便便。尽管人们说它们是甜而脆的食物，但我还是犹豫要不要尝试。

Karinto 是油炸面粉和红糖。味道甜而不腻。我认为它适合搭配绿茶或咖啡等饮品。

事实上，在下午茶期间，karinto 经常与绿茶一起供应。您可以在任何超市、便利店或传统的日本糖果店买到一袋袋这些零食。

好了，各位亲爱的小伙伴儿们，你们还知道日本哪些奇奇怪怪的食物呢？欢迎下方留言哦♥