卷饼图片(料足口感好,你一定喜欢的这个卷饼有点万能呀)
更新时间:2022-10-03 18:11:03听说“头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”,鸡蛋是没有的,但烙饼可以有,那就摊个能卷一切的卷饼吧。 这面皮很劲道,很好吃哦,吃完了还能再来俩。
By 雯雯蔬食
用料
- 面粉 150克
- 盐 2克
- 开水 40克
- 冷水 40克
做法步骤
1、面粉150克,盐少许,搅拌均匀
2、加入开水40克,搅成面絮
3、加入冷水40克,搅成面絮
4、揉成光滑的面团
5、搓成长条,等分切成6个面剂
6、搓成小面团,表面刷油
7、盖保鲜膜,醒面20分钟
8、取两个小面团,压扁,叠在一起,捏合边缘
9、擀成薄面皮
10、放电饼铛里中火烙,变色后翻面
11、等到鼓泡,趁热揭开
12、放上喜欢吃的菜,卷起即可
小贴士
半烫面可以增加面皮的筋性,让面皮更劲道哦。 如何把面团揉光滑,只有一种方法:揉的时间长一些,用洗衣服的方式,揉搓面团5-10分钟
面粉的营养功效
养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。小麦味甘,性凉,入心、脾、肾经;养心,益肾,除热,止渴;主治脏躁、烦热、消渴、泄痢、痈肿、外伤出血及烫伤等。
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