蛋碎了有什么后果(鸡蛋破裂时的正确应对方法和如何保质)
更新时间:2022-10-02 03:22:22被碰撞或掉落并破裂的鸡蛋应尽早使用,因为内容物会与空气接触。虽然我想尽可能快地食用它而不扔掉它,但有时如果很多鸡蛋都裂了的话,可能会吃不完。这次,我们将介绍破裂的鸡蛋的保质期以及如何处理。
鸡蛋破裂的注意事项
即使破裂的鸡蛋不是很大的裂纹,也有可能通过接触空气或蛋壳而使细菌附着在蛋清上。不要轻易想,“这么小的裂纹没关系!”
由于沙门氏菌可能附着在蛋壳上,所以有可能从裂痕处细菌进入蛋壳中繁殖。
破裂的鸡蛋即使存放在冰箱中,建议当天用完。
鸡蛋开裂时的正确应对方法
在这里,我们将向您展示处理破裂鸡蛋的正确方法。
裂痕的鸡蛋和破碎的鸡蛋随着时间的推移而变质,并让细菌滋生。尽快去除外壳并转移到干净的容器中。
如果可能,建议此时立即烹饪。沙门氏菌可通过在 70°C 或更高温度下加热 1 分钟或更长时间来杀死。
破裂鸡蛋的最佳保质期
裂痕的鸡蛋根据破裂的程度而不同。
- 如果鸡蛋完全破碎...... 1天
- 鸡蛋有一点裂痕的情况...... 2-3天
请注意,破裂的鸡蛋和碎鸡蛋的保质期很短。
如果要延长保存期,建议立即煮熟,待凉后放入保鲜盒或保存容器冷冻保存。
冷冻和储存生鸡蛋
你们中的许多人可能不知道,如果您使用某种方法,鸡蛋可以冷冻保存。
<几乎破裂状态的鸡蛋>
1.将打碎的鸡蛋从壳中取出,打成打好的鸡蛋。
2.把打好的鸡蛋放进冷冻保存用的拉链里。鸡蛋多的话,建议分成小份装进保存袋里。
3.好好抽空空气关上拉链后放入冰箱。
<鸡蛋稍微裂开>
1.用一张蘸水并挤干的厨房用纸轻轻擦拭蛋壳。
2.将鸡蛋包裹在保鲜膜中,以免空气接触空隙。
3.将其放入拉链锁袋中,然后放入冰箱。
如何解冻冷冻鸡蛋
1.冷冻时剥鸡蛋。
2.放入容器中自然解冻。
3.与普通鸡蛋相同的方式使用解冻的鸡蛋。
生鸡蛋的最佳保质期和储存方法
生鸡蛋的保质期
超市出售的鸡蛋的“保质期”基本是新鲜的。
据说冬天气温在10℃以下,保质期1个月左右,春夏季节保质期7天左右。
但是,建议尽快煮熟吃,因为根据储存条件的不同会有差异。
如何储存生鸡蛋
将生鸡蛋存放在冰箱中时,将鸡蛋尖的一面朝下,以防止生鸡蛋因打开和关闭冰箱等冲击而破裂变质。
据说鸡蛋尖的壳比较有强度,不容易开裂。相反圆的一侧有一个叫做气室的空气房间.
如果将鸡蛋圆形的一面朝上存放,气室中的空气会与蛋黄接触,这可能使细菌更容易进入生鸡蛋。
如果您在超市购买了包装好的生鸡蛋,请将其存放在冰箱门上方鸡蛋架以外的地方,并让尖的一面朝下。
煮鸡蛋的保质期和储存方法
煮鸡蛋的保质期
据说带壳的水煮蛋煮熟后存放,在冰箱(5°C)中可以保存2到3个月,在10°C下可以保存3周左右,在25度的室温下可以保存3到7天°C 或更高。
剥壳后,与带壳的煮鸡蛋相比,保质期似乎从 1/3 缩短到 1/2。但是,上述保质期是适当质量控制的准则,因此煮熟并带壳冷藏的煮鸡蛋应在 3 至 4 天内食用。
如何储存煮熟的鸡蛋
不要煮不知道什么时候破裂的鸡蛋。由于氧气在破裂的鸡蛋中,所以鸡蛋内细菌繁殖的情况也很多,所以有食物中毒的危险。
把煮熟的鸡蛋留在壳里。建议带壳煮鸡蛋当天食用。另外,如果煮熟的鸡蛋有壳,甚至壳上有少量裂缝,可能会滋生真菌,因此请当天食用。
煮鸡蛋就这样放在壳里保存吧。推荐当天吃完剥壳的煮鸡蛋。另外,带壳的煮鸡蛋也好,壳里稍微有一点裂痕的话,细菌就有繁殖的可能性,所以当天就吃完吧。
最后
我们介绍了破裂鸡蛋的处理方法、注意事项、保质期和储存方法。
即使在保质期之内也要尽快食用,因为根据储存条件的不同会有很大的差异。
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