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A1A2那种(喝这么多年a2奶粉了,还搞不懂A2你就OUT了)

更新时间:2022-09-30 05:10:14

对妈妈们来说,蛋白质对于宝宝成长的重要性不言而喻,而A2蛋白一定不陌生了!但你对A2蛋白的印象是否还停留在高端、火爆、珍贵?你家宝宝可能每天都在摄入A2奶,但你真的了解A2蛋白吗?今天就跟奶粉智库一起,2分钟帮你搞懂到底啥是A2,好在哪里?划重点,文章走起!



01

A2蛋白到底是什么?


① A2蛋白很接地气,是重要的基础营养物质!


A2蛋白质,全称A2 β-酪蛋白,其实不是个新事物或者人工合成的产物,而是天然存在于牛奶中最原始的蛋白质。蛋白质分为乳清蛋白和酪蛋白两类,酪蛋白是含磷钙的结合蛋白,同时也是哺乳动物——包括母牛、羊和人奶中的重要蛋白质。对于婴幼儿来说,酪蛋白不仅是氨基酸的来源,还是钙和磷的来源[1]。


科学家发现,酪蛋白包括 αs-、β-、κ-、γ-等4种不同类型,其中,β-酪蛋白就有讲究了,因为奶牛经过数千年来,基因发生了变异,又分为A1和A2型,而绝大部分哺乳动物,包括人类母乳在内,酪蛋白均为A2型 β-酪蛋白。


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② A2蛋白很不一样,是更原始的珍贵蛋白!


目前70%的奶牛产的奶是以“A1 A2”的酪蛋白组成,而不是纯A2蛋白,A1 β-酪蛋白也是现在较为常见的变异亚型。物以稀为贵,A2奶牛作为乳牛的原始形态,具有数量少、奶源优等优势,逐步成为人们心中的“贵族牛”。古话说,千里马常有,而伯乐不常有,能把A2奶牛挑出来并不容易。早在20年前,现在宝妈们熟悉的a2公司便开始利用专利技术,把这些牛挑选出来,单独形成种群,可以说,a2公司和新西兰专属牧场的A2奶牛牧民们从这些奶牛的祖宗辈就保证了A2奶牛的血统纯正无污染。


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原来A2蛋白是如此重要又珍贵的一种蛋白质!但A2蛋白从何而来?又是如何从被发现到一步步走进大众视野的?下面我们一起来揭秘。



02

A2蛋白质的产品是怎么来的?


A2是一款独特的产品,需要能被明确认证,以确保产品中真的包含A2 β-酪蛋白,因此需要强大的技术支撑,这就不得不提到“A2蛋白质先行者”——a2 牛奶公司。这也是全球唯一一家只专注于A2蛋白质产品的公司。


a2牛奶公司,专注于A2蛋白质科学研究超过20年,在全球拥有超过60个专利技术,开发了一套完备的基因检测技术,从奶牛、原料、生产、产品等所有环节来鉴别A2 β-酪蛋白和A1 β-酪蛋白以确保A2牛奶的纯净。基于超过20年的沉淀,我们在市场上陆续看到了a2牛奶、a2 Platinum婴幼儿配方奶粉、a2至初婴幼儿配方奶粉、a2 Smart Nutrition儿童奶粉、a2成人奶粉、就在去年进会,a2还最新推出了常温利乐装牛奶,可以说满足了全家生活的方方面面啦。


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可能很多宝妈们都没想到自己轻轻松松就能买到的A2产品还需要通过这么严格的基因检测技术!a2牛奶公司为了研究A2蛋白投入了大量人力、物力,坚持超过20年只做好一件事,值得吗?A2蛋白到底有何魅力?



03

A2蛋白质到底好在哪里?


关于A2蛋白质的深入研究,其实从上世纪90年代已经开始。特别是近几年,全球非常多的科学家都加入了对于A2蛋白质的研究。看起来只是A1和A2一字之差,但是到了肚子里还真的不太一样。


研究成果非常多,有和咱们宝妈切身相关的,也有更前沿的科研领域。


① A2蛋白质更亲和人体,利于消化吸收!


宝妈们最关心的一定首先是宝宝的肠胃消化,营养吸收好不好。A2蛋白质最主要的优势,就是更亲和人体,有利于宝宝肠胃消化吸收。近年来,不少研究都有力论证了只含A2 β-酪蛋白的牛奶会减轻牛奶不耐受引起的胃肠道不适症状[2,3]。此外,北京营养源研究所副所长何梅、被学术界誉为”乳糖不耐受之父”Dennis Savaiano教授、奥克兰大学儿科医学前教授Robert(Bob)Elliott先生等权威专家对A2蛋白质的研究成果也表示认同。


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(截图来源于《儿科肠胃病学与营养》杂志)


② A2蛋白还有更多价值,值得探索!


然而,对于A2蛋白质的科学研究并没有局限于肠胃消化,科学家们还在不断拓展,比如对于宝宝认知表现[4,5],A1蛋白消化产生的BCM-7与部分婴儿的Ⅰ型糖尿病、免疫反应、消化功能紊乱、自闭症和呼吸功能障碍存在关联[6,7]等方面,期待科学家们的更多发现!


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看完这篇文章,宝妈们对A2蛋白了解了吗?时代在进步,宝宝已经从“饮足奶”向“饮好奶”转变,但婴幼儿稚嫩的肠胃发育尚不完善,更亲和的A2蛋白就是一个很好的帮手。

参考文献:

[1]李晓晖.牛乳中酪蛋白的结构特性及其应用[J].食品工业,2002 ( 1) : 29-31.

[2]Pal S, Woodford K, Kukuljan S, Ho S. Milk Intolerance, Beta-Casein and Lactose. Nutrients. 2015;7(9):7285-7297.

[3]孙建琴,盛晓阳.A1、A2 β-酪蛋白对肠脑轴影响的比较研究进展[J].中华临床营养杂志,2020,28(04):245-250.

[4]武泽文,顾亚玲,张娟,等.A2纯合基因型荷斯坦奶牛的筛选[J].黑龙江畜牧兽医,2019(08):44-47.

[5]CIESLINSKA A,EOSTYRA K,KOSTYRA H,et al.Milk from cows of different β-casein genotypes as a source of β-casomorphin-7[J].Int J Food Sci Nutr,2012,63( 4) : 426-430.

[6] Wang YG, Yan YS, Xu JJ, et al. Prevalence of primary about lactose malabsorption in three population of northern China[J]. Hum Genet, 1984, 67(1):103-106.

[7]蒋桂娥,赵利梅,杨晨东,等.A2纯合基因型荷斯坦牛选育技术研究[J].中国奶牛,2020,(10):31-33.

今天的文章到这里就结束啦,如果您对如何选奶粉还有疑问,可以在文末给我们评论留言