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炸丸子由来(冷知识：章鱼小丸子的历史)

更新时间：2022-09-27 09:49:48

章鱼有各种各样的吃法，其中很有名的是章鱼小丸子。这个飘洋过海来的小吃，已经普及到了大街小巷。热乎乎的小丸子加上甜甜的酱汁，味道非常的诱人，逛街累了，再来上一杯奶茶，多享受。

今天给大家介绍一个章鱼小丸子的由来，绝对属于冷知识了。

炸丸子由来(冷知识：章鱼小丸子的历史)

历史要追溯到1935年，日本大阪西城区有个叫“会津屋”的料理店，一个叫远藤留吉的店主。（可能是上学不好，所以起个名字叫留级。）在大阪参考了两种小吃，杂交了一下，就得到了章鱼小丸子了。

一种是日本关东地区叫“もんじゃ焼き“的煎蔬菜饼，小麦粉面糊糊里面加上葱，红姜等蔬菜，再加上肉，铁板上煎一下。有点像披萨，也有点像大煎饼。甜甜咸咸，蔬菜丰富。

顺便提一下，这个叫“もんじゃ焼き“的烤麸，据说来源于铜锣烧，回头再写一篇关于铜锣烧的历史。

炸丸子由来(冷知识：章鱼小丸子的历史)

另一种是兵库县明石市的传统小吃“明石烧“。

小麦粉加鸡蛋液，做成丸子形状的玉子烧，跟日本其他地方的玉子烧不一样。因为里面要加上章鱼，最后泡在汤汁里吃。章鱼鲜脆，蛋皮松软，汤汁鲜美。属于B级美食。

炸丸子由来(冷知识：章鱼小丸子的历史)

最终，小麦面粉糊糊加上葱，红姜，蔬菜和章鱼放在有半圆形小洞的铁板上，做成美味的章鱼小丸子了。

炸丸子由来(冷知识：章鱼小丸子的历史)

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