nba颁奖为什么要戴眼镜(F1、NBA总决赛颁奖礼为什么一定要用香槟)

如果用一个词来形容香槟，我会用狂欢。确实，凡是有香槟开启的地方，气氛一定是嗨到爆的，比如：F1，NBA总决赛颁奖礼，派对以及活动剪彩等等，香槟带给我们的就是欢乐。

至于原因，我想是因为香槟开瓶时“砰”的一声吧！这个声音是欢庆的前奏，然后微小的细泡从幽雅的长笛形的杯底升起，让人精神振奋，气泡在舌头上的触感也带来了笑声。更重要的是，吞咽香槟的时候，与静止葡萄酒不一样，气泡会马上通过胃壁，酒精的蒸汽迅速进入血液中，串到脑部，带你进入派对状态。

Lily Bollinger，这位死于1971年的、曾掌管著名的香槟行三十年的女士，总结出一句经典的对香槟饮用的描述：“我快乐的时候喝香槟，悲伤时也喝。有时候孤独时也喝。和朋友一起时，我认为喝香槟是必须的。不饿的时候我以香槟来消磨时光，饿的时候也在喝。另外，渴的时候我也在喝香槟。”

正如Lily Bollinger所说，香槟是多样化的，适用范围也广。你可以早餐时候喝，别人不会觉得另类。你可以午餐前喝，午餐时喝或者午餐后喝，同理，晚餐也是一样。

香槟也频频出现在各种体育比赛的颁奖礼上，F1赛车中的获胜者用大容量的香槟来喷洒观众，胜利的曲棍球队员用香槟来洗澡，再回更衣室换衣服，NBA总决赛颁奖礼上球员会拿香槟喷洒在球衣上。

总之，香槟值得你认真对待。

而香槟在收藏上要切记这个问题，对于没有年份的是不需要长时间收藏，因为，香槟在生产时已经自行窖藏了四年，这意味着你买的时候就可以马上喝了。

在对香槟的定义我们一定要注意，只有从法国东北部离巴黎160公里处的香槟地区出产的起泡酒才能叫“香槟”，别的有气泡的葡萄酒，就算是法国其它地区出产的，也只能叫“起泡葡萄酒”。

香槟由几种葡萄混酿而成：白葡萄品种中的霞多丽，和黑葡萄品种中的黑品乐和莫尼耶皮诺。如果酒标上写的是“Blanc de Blancs”，这意味着这款香槟由百分之百的霞多丽葡萄酿成，而“Blanc de Noirs”则意味着全是黑葡萄酿成。粉红的香槟酒由黑葡萄在发酵过程中浸泡若干小时，以便获得漂亮的颜色。

如今更大的可能性是把红白葡萄酒混合来调出想要的粉红色，然后通过二次发酵过程装入瓶中。香槟地区也出产小量的静止白与红葡萄酒，这些酒被称为“Coteaux Champenois”。有一种轻淡的红葡萄酒叫做“Bouzy Rouge”，出产这种酒的城镇名字就叫“Bouzy”。

香槟的气泡由二次瓶中发酵生成。酵母和糖份的溶液加入静止的酒液中，然后用金属瓶塞封口。发酵过程会产生二氧化碳冲到瓶口，因为没别处可去。死去的酵母通常会用特定程序移去。以前这个程序通常手工操作数周，如今的香槟行通常用机器操作这个清洗的程序。当残渣聚集瓶口时，将其浸入冷水中使之凝固，移开瓶盖后，气压（60至90磅每平方英尺）会使死去的酵母和汁液一起喷出。

此时，香槟的制造商们会根据香槟类型的不同添加甜份含量不同的酒液补充刚才损失的部分。从酒标上可以看出香槟酒的类型：

Brut Natural or Brut Zero：每公升少于3克糖份

Extra Brut：每公升少于6克糖份

Brut：每公升少于15克糖份

Extra Sec or Extra Dry： 每公升12-20克糖份

Sec：每公升17-35克糖份

Demi-Sec：每公升33-35克糖份

Doux：每公升超过50克糖份

正如上文我所说的那样，无年份香槟你一买回来就可以喝了。香槟行可能用七年内各种储存或剩下来的原酒混合调制成无年份香槟。年份香槟只在好的年份里生产，由同一个年份的葡萄酿成，有长期窖藏的可能。

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